Hvad er broccoli -spirer?

Broccoli-spirer er små, ernæringspakkede broccoli-frø, der er fugtet og efterladt i mørke længe nok til at give dem mulighed for at begynde at vokse. Disse spirer tilbyder fantastiske sundhedsmæssige fordele. Broccoli, som andre korscrucifere, såsom blomkål eller kål, er velkendt for at indeholde høje niveauer af antioxidanter. At spise en ounce (ca. 28 gram) broccoli-spirer giver den samme mængde svovlofan, en kræftbekæmpende antioxidant, som tre fulde pund (ca. 1,3 kg) modne broccoli.

broccoli -frø til spiring forbliver afgørende i op til fem år, så længe de er opbevaret på et køligt, tørt sted. Det tager kun et par dage fra, når spirerfrøene er begyndt til, når de er klar til at spise. Hvis de er i førsteklasses stand, når de går ind i køleskabet, holder de sig så længe som seks uger under optimale forhold.

Crucifers eller Brassica -plantemedlemmer inkluderer ikke kun broccoli og dets fætre blomkål og kål. Andre familiemedlemmer er MUStard Greens, Arugula, Radises og andre veggityper, hvoraf mange har en karakteristisk bid tilbage, når de bliver bidt ind i. Vitaminer A, B og E er rigelige i broccoli -spirer såvel som vitamin K. Bare en ounce (ca. 28 gram) spirer indeholder mere C -vitamin end en hel pose med appelsiner.

Sprouts af alle slags er lette at dyrke, selv for en der mangler en grøn tommelfinger. Alt, hvad der er nødvendigt, ud over frø og en mørk plet på hylden, er en krukke med murstype med et specielt låg. Justerbare spirende låg kan findes i mange helsekostbutikker. Et alternativ er at tage en Canning Jar -kant og en firkant med fint mesh bredt nok til at dække munden på krukken.

Efter skylning kan en lille håndfuld håndfuld spirer placeres i krukken og dækkes med vand til at blødgøre natten over. Den næste dag skal frøene være meget godt drænet. Med det specielle låg, der er skruet fast, kan krukken drejes uPside ned over en vask og rystet lidt. Hver morgen og aften har broccoli -spirerne brug for en anden skylning og skal være godt drænet.

Disse spirer vil gøre en lækker og god-til-din tilføjelse til salat eller kan tilsættes til supper eller bagt i gryderetter. For kræsne spiser kan den kloge kok skabe en smoothie med enhver form for frugt og camouflage en sund håndfuld spirer inde. Nogle mennesker kan godt lide at tilføje dem til sandwich i stedet for salat.