Wat zijn chafinggerechten?

Iedereen die ooit een dinerbuffet heeft georganiseerd of een cateraar heeft gehad om naar zijn of haar huis te komen om een ​​warme maaltijd te serveren, is waarschijnlijk bekend met schuurgerechten. Het zijn grote serveerschalen waarin voedsel warm wordt gehouden. De pannen worden bovenop rekken of platforms geplaatst of zitten op benen hoog genoeg om een ​​blik brandstof eronder te plaatsen. Het blik heeft een deksel die weggaat om een ​​stof bloot te leggen die op was lijkt, maar dat is eigenlijk geheugende alcoholbrandstof. De brandstof wordt aangestoken en onder het gerecht geplaatst om het voedsel warm te houden.

Schuren zijn verkrijgbaar in verschillende maten en materialen. De types die het vaakst worden gezien bij thuisbuffetten of casual verzorgde zaken zijn lang en rechthoekig. Ze zijn meestal gemaakt van roestvrij staal en bevatten een lange, diepe put voor het vasthouden van voedsel. Deze lange pan wordt in een dienblad geplaatst met 1 of 2 inch (2,54 tot 5,08 cm) water dat de bodem bedekt om te voorkomen dat voedsel brandt. De gerechten worden op bladrekken geplaatst die over de blikken van F staanUel.

Een meer elegante affaire kan een ronde, fraai ingerichte schuurgerechten vragen. Deze zijn over het algemeen gemaakt van zilver, en in plaats van rekken zitten ze op een platform met taps toelopende benen. Deze zijn meestal esthetischer dan die van de casual cateraar.

schuurgerechten zijn handig omdat het eten warm wordt gehouden en de gastheer of gastvrouw van het feest kan mengen met de gasten zonder zich zorgen te maken over eten op het fornuis of in de oven. Zo nu en dan zal iemand het voedsel in de pannen moeten geven om snel op te spannen om de hitte evenzeer te verdelen, maar branden is zelden een probleem.

Geloof het of niet, deze serverende gerechten zijn doordrenkt van geschiedenis en oude zijn gevonden in de ruïnes van Pompeii. Deze vroege warmers vertrouwden op hete kolen om voedsel warm te houden, omdat het andere alternatief, een brullende vlam, te veel zou zijn geweest. Ze waren meestal gemaakt van bhSS of koper.

Mensen die geïnteresseerd zijn in het hosten van een buffet en die graag voedsel warm willen houden, vinden vaak vaak dat schurende gerechten de juiste keuze zijn. In veel gevallen kan het eten eerder op de dag worden gekookt en in de gerechten worden geplaatst net voordat de gasten aankomen. Tegen de tijd dat mensen klaar zijn om te eten, zal het voedsel warm zijn. Zelfs mensen die geen frequente entertainers zijn, kunnen waarde vinden om deze serveergerechten in hun huizen te hebben.