Wat zijn cheddar scones?

Het koekje is al lang een favoriete begeleiding voor theetijd. Voor degenen die in het Verenigd Koninkrijk wonen, wordt dat koekje vaak de naam van Scone. Deze donzige, maar toch vlakke koekjes worden regelmatig platgelaten of gevuld met snoepjes zoals chocoladeschilfers, honingboter of bessen. Ze kunnen ook in een hartige richting worden geleid door brokken cheddarkaas en zelfs lente -uitjes en spek overal door het deeg te plaatsen voor cheddar scones.

Afkomstig uit het Verenigd Koninkrijk, hebben scones zich in populariteit over de hele wereld verspreid, van gezoete variëteiten zoals Strawberry Cream Cheese Scones tot hartig zoals Cheddar Scones. Meestal lijken op een Amerikaanse zuidelijke koekjes, alleen driehoekig van vorm, ze zijn niet moeilijk om thuis te maken met basispantry-ingrediënten, zelfs cheddar scones. Ze kunnen op twee belangrijke manieren worden gemaakt - met boter als de vergulling of met room in plaats daarvan.

Voor de komst van bakpoeder in het midden van de 19e eeuw waren sconesTypisch vlak uitziende koekjes die werden gekookt op een vuurwapende bakplaat, volgens de Jones Scones Bakery-keten in het Amerikaanse Westen. Deze zouden niet zo veel hoger stijgen dan de glob die op de pan werd gevallen, wat de reden is dat sommigen deze drop -koekjes noemen. Later zorgde bakpoeder toe voor een luchtiger, minder flaky deeg. In 2011 variëren bakkers hun recepten om beide elementen op te nemen.

Cheddar -scones zijn niet de enige provincie van deskundige bakkers. Een mengsel van bloem, bakpoeder, suiker en zout wordt gecombineerd met knapperige spekjes, geraspte cheddar, wat peper en gehakte lente -uitjes. Volgens een recept op de website Food Network van de Show Big Daddy's House -show, gaat in deze mix genoeg koude boter om een ​​lijmig deeg te vormen, hoewel sommige koks de voorkeur geven aan room in dit mengsel. Nadat het deeg is uitgerold - hetzij in een CIRCle en gesneden als een pizza of in een rechthoek en gesneden in meer perfecte driehoeken - de cheddar scones worden geborsteld met boter, ei of room. Ze kunnen vervolgens niet meer dan 18 minuten worden gebakken bij 425 ° F (ongeveer 218 ° C).

Voor deze hartige stijl van scones bevatten typische bedekkingen gewoon wat boter of misschien zelfs knoflookboter. Wanneer kaas in het recept wordt gebruikt, zoals met scones die zijn gebouwd uit feta, tomaten en verse kruiden, is er geen boter nodig. Hoewel vaak geserveerd naast een voorgerecht, voor lunch of diner, zorgen deze scones ook voor een geschikt ontbijt.