Hvad er cheddar scones?
Kiks har længe været en favorit akkompagnement til te -tid. For dem, der bor i Storbritannien, går den kiks ofte under navnet Scone. Disse fluffy-endnu-flaky kiks forlod regelmæssigt almindeligt eller fyldt med slik som chokoladechips, honningsmør eller bær. De kan også ledes i en velsmagende retning ved at placere bidder med cheddarost og endda scallions og bacon gennem dejen til cheddar -scones i stedet.
Oprindelse i Det Forenede Kongerige har scones spredt sig over hele verden i popularitet, fra sødede sorter som Strawberry Cream Cheese Scones til velsmagende som Cheddar Scones. Normalt ligner en amerikansk sydlig kiks i amerikansk stil, kun trekantet i form, de er ikke svære at fremstille derhjemme med basale pantry-ingredienser, endda cheddar-scones. De kan fremstilles på to hovedmåder - med smør som befæster eller med fløde i stedet.
Før fremkomsten af bagepulver i midten af det 19. århundrede var sconesTypisk fladt udseende kiks, der blev kogt på en ildopvarmet bageplade, ifølge Jones Scones Bageri-kæden i det amerikanske vest. Disse ville ikke stige så meget højere end den glob, der blev droppet på gryden, hvilket er grunden til, at nogle kalder disse dråbe kiks. Senere tilladte bagepulver en fluffier, mindre flaky dej. I 2011 varierer bagere deres opskrifter for at inkorporere begge disse elementer.
Cheddar -scones er ikke den eneste provins af ekspertbager. En blanding af mel, bagepulver, sukker og salt kombineres med sprøde baconbits, revet cheddar, noget peber og hakket scallions. I henhold til en opskrift på fødevarenetværket websted fra Big Daddy's House show, går ind i denne blanding nok koldt smør til at danne en limende dej, skønt nogle koger foretrækker at øje fløde i denne blanding i stedet. Efter dejen er blevet rullet ud - enten til en CIRCLE og skivet som en pizza eller i et rektangel og skivet i mere perfekte trekanter - Cheddar -sconerne børstes med smør, æg eller fløde. De kan derefter bages ved 425 ° F (ca. 218 ° C) i højst 18 minutter.
For denne velsmagende scones stil inkluderer typiske belægninger simpelthen noget smør eller måske endda hvidløgssmør. Når ost bruges i opskriften, som med scones konstrueret af feta, tomater og friske urter, er der ikke nødvendigt noget smør. Selvom de ofte serveres sammen med en hovedret, til frokost eller middag, sørger disse scones også til en passende morgenmad.