Hva er Cheddar Scones?

Kjeksen har lenge vært en favoritt akkompagnement til te -tiden. For de som bor i Storbritannia, går den kjeksen ofte under navnet Scone. Disse fluffy, men ennå flakete kjeksene blir jevnlig igjen eller fylt med søtsaker som sjokoladeflis, honningsmør eller bær. De kan også ledes i en velsmakende retning ved å plassere biter av cheddarost og til og med scallions og bacon gjennom deigen til cheddar scones i stedet.

Opprinnelig i Storbritannia har scones spredt seg over hele verden i popularitet, fra søtede varianter som Strawberry Cream Cheese Scones til smakfulle som Cheddar Scones. Vanligvis som ligner en amerikansk stil i sørlige kjeks, bare trekantet i form, er de ikke vanskelig å lage hjemme med grunnleggende pantry-ingredienser, til og med cheddar-scones. De kan lages på to hovedmåter - med smør som en smår eller med krem ​​i stedet.

Før bruk av bakepulver i midten av 1800 -tallet var sconesTypisk flate kjeks som ble tilberedt på en brannoppvarmet takke, ifølge Jones Scones Bakery-kjeden i det amerikanske vesten. Disse ville ikke stige så mye høyere enn globen som ble droppet på pannen, og det er grunnen til at noen kaller disse drop -kjeksene. Senere tillot bakepulver en fluffier, mindre flaky deig. I 2011 varierer bakere oppskriftene sine for å innlemme begge disse elementene.

cheddar scones er ikke den eneste provinsen ekspertbakere. En blanding av mel, bakepulver, sukker og salt kombineres med sprø baconbiter, revet cheddar, litt pepper og hakkede løkter. I følge en oppskrift på Food Network nettstedet fra Big Daddy's House showet, går inn i denne blandingen nok kaldt smør til å danne en lim deig, selv om noen kokker foretrekker å elte krem ​​i denne blandingen i stedet. Etter at deigen er rullet ut - enten i en cirCle og skivet som en pizza eller i et rektangel og skivet i mer perfekte trekanter - cheddar -scones er børstet med smør, egg eller krem. De kan deretter bakes ved 425 ° F (ca. 218 ° C) i ikke mer enn 18 minutter.

For denne salte stilen med scones inkluderer typiske belegg ganske enkelt litt smør eller kanskje til og med hvitløkssmør. Når ost brukes i oppskriften, som med scones konstruert av feta, tomater og friske urter, vil ingen smør være nødvendig. Selv om de ofte serveres sammen med en hovedrett, til lunsj eller middag, gir disse scones også en passende frokost.