Hvad er vegetarisk vin?
Vin er lavet af druer, der er gæret med gær. På trods af de vegetariske ingredienser er mange vine ikke vegetariske. Dette skyldes, at vinmarkerne tilføjer animalske produkter til vinen for at afklare den, før de flasker den. Vegetarisk vin behandles med ikke -animale afklarende agenter eller ubehandlet.
Den vegetariske livsstil betyder ikke at spise kød eller fisk. Vegetarer er glade for at spise animalske produkter som æg, mælk og ost, men i modsætning til veganere. Vine kan være ikke -vegetariske, vegetariske eller veganske. Vine har muligvis ikke disse oplysninger på etiketterne på flaskerne i mange lande, men producenterne kan muligvis oplyse, hvordan vinene produceres på vinmarkernes websteder.
Under vinproduktionsprocessen udvikler vinen en uklarhed, der viser partikler fra fermentering suspenderet i væsken. De fleste vine gennemgår et skridt kendt som bining, når producenten tilføjer et stof til vinen, der hjælper partiklerne med at falde ud af opløsningen og fjernes fra finnenished produkt. Mange forskellige stoffer kan udføre denne rolle. Flaskevinen indeholder kun spormængder af bødermidlet Gelatine fra dyrenes krop er en anden mulighed, ligesom Chitosan, et produkt af de resterende skaller af krebsdyr fra fiskeribilden. Historisk set var dyreblod en anden afklarende mulighed. Vegetariske vinproducenter bruger ikke nogen af disse bødermidler.
kaseinprotein fra mælk kan bruges af vegetariske vinfirmaer. Det hvide af et æg, mere teknisk kendt som albumin, vil også sedimentpartikler ud af vinen. Et syntetisk polymerfineringsmiddel kan også anvendes. Disse former for bødermidler er ikke acceptable for veganske vinproducenter.
Veganske bøderagenter har ikke noget dyre- eller dyrebiproduktionerRedients og er derfor også acceptabelt for vegetariske vinproducenter. Bentonite Clay er det mest almindelige veganske finingsagent. Tidens gang kan også sikre, at partiklerne falder til bunden af vinen, som har stort set den samme effekt som bøder.
Nogle vine gennemgår overhovedet ikke nogen afklaringsproces, hvilket kan resultere i et skyere færdigt produkt. Mange vinproducenter kan bruge vegetariske eller lerbøderprocesser på deres vine, men dette nævnes muligvis ikke på etiketten. Hvid, rød, rose og champagnevine kan alle fremstilles på en vegetarisk måde, hvis vingården vælger at gøre det.