O que é vinho vegetariano?

O vinho é feito de uvas fermentadas com fermento. Apesar dos ingredientes vegetarianos, muitos vinhos não são vegetarianos. Isso ocorre porque as vinhas adicionam produtos de origem animal ao vinho para esclarecê -lo antes de engarrafá -lo. O vinho vegetariano é tratado com agentes de esclarecimento não -animado ou não tratados.

O estilo de vida vegetariano significa não comer carne ou peixe. Os vegetarianos ficam felizes em comer produtos de origem animal, como ovos, leite e queijo, no entanto, ao contrário dos veganos. Os vinhos podem ser não vegetarianos, vegetarianos ou veganos. Os vinhos podem não ter essas informações sobre os rótulos nas garrafas em muitos países, mas os produtores podem declarar como os vinhos são produzidos nos sites dos vinhedos.

Durante o processo de produção do vinho, o vinho desenvolve uma nebulosidade, mostrando partículas da fermentação suspensa no líquido. A maioria dos vinhos sofre um passo conhecido como Fining, quando o produtor adiciona uma substância ao vinho que ajuda as partículas a cair da solução e a ser removido da barbatanaProduto Ished. Muitas substâncias diferentes podem desempenhar esse papel. O vinho engarrafado contém apenas quantidades de rastreamento do agente de acabamento. A gelatina da carcaça de animais é outra opção, assim como a quitosana, um produto das sobras de cascas de crustáceos do comércio de pesca. Historicamente, o sangue animal era outra opção de esclarecimento. Os produtores de vinho vegetariano não usam nenhum desses agentes de acabamento.

A proteína da caseína do leite pode ser usada por empresas de vinhos vegetarianos. O branco de um ovo, mais tecnicamente conhecido como albumina, também sedimentará partículas do vinho. Um agente de acabamento de polímero sintético também pode ser usado. Essas formas de agentes de acabamento não são aceitáveis ​​para produtores de vinho veganos.

agentes de conclusão vegana não têm nenhum animal ou animal de subproduçãoRedientes e, portanto, também são aceitáveis ​​para os produtores de vinhos vegetarianos. A argila da bentonita é o agente vegano mais comum. A passagem do tempo também pode garantir que as partículas caiam no fundo do vinho, que tem o mesmo efeito que a multa.

Alguns vinhos não passam por nenhum processo de esclarecimento, o que pode resultar em um produto final mais nublado. Muitos produtores de vinho podem usar processos de acabamento vegetariano ou argilosos em seus vinhos, mas isso pode não ser mencionado no rótulo. Os vinhos brancos, vermelhos, rosa e champanhe podem ser feitos de maneira vegetariana se a vinha optar por fazê -lo.