Wat is vegetarische wijn?

Wijn is gemaakt van druiven gefermenteerd met gist. Ondanks de vegetarische ingrediënten zijn veel wijnen niet vegetarisch. Dit komt omdat de wijngaarden dierlijke producten aan de wijn toevoegen om het te verduidelijken voordat ze het bottelen. Vegetarische wijn wordt behandeld met niet -animale verduidelijkende middelen of onbehandeld.

De vegetarische levensstijl betekent geen vlees of vis eten. Vegetariërs eten graag dierlijke producten zoals eieren, melk en kaas, in tegenstelling tot veganisten. Wijnen kunnen niet -vegetarisch, vegetarisch of veganistisch zijn. Wijnen hebben deze informatie misschien niet over de labels op de flessen in veel landen, maar de producenten kunnen vermelden hoe de wijnen op de websites van de wijngaarden worden geproduceerd.

Tijdens het wijnproductieproces ontwikkelt de wijn een wolkende, met deeltjes uit fermentatie gesuspendeerd in de vloeistof. De meeste wijnen ondergaan een stap die bekend staat als fining, wanneer de producent een stof toevoegt aan de wijn die de deeltjes helpt uit oplossing te vallen en uit de vin te worden verwijderdished -product. Veel verschillende stoffen kunnen deze rol vervullen. De flessenwijn bevat alleen traceerbedragen van de binering. Gelatine van het karkas van dieren is een andere optie, net als chitosan, een product van de overgebleven schalen van schaaldieren van de vishandel. Historisch gezien was dierlijk bloed een andere verduidelijkende optie. Vegetarische wijnproducenten gebruiken geen van deze bining -agenten.

Caseïne -eiwit van melk kan worden gebruikt door vegetarische wijnbedrijven. Het wit van een ei, meer technisch bekend als het albumine, zal ook deeltjes uit de wijn sedimenteren. Een synthetisch polymeerbiningmiddel kan ook worden gebruikt. Deze vormen van bining -agenten zijn niet acceptabel voor veganistische wijnproducenten.

Veganistische bining -agenten hebben geen bijproduct van dieren of dierenRediënten en zijn daarom ook acceptabel voor vegetarische wijnproducenten. Bentonite Clay is de meest voorkomende veganistische bining -agent. Het verstrijken van de tijd kan er ook voor zorgen dat de deeltjes op de bodem van de wijn vallen, die vrijwel hetzelfde effect heeft als boete.

Sommige wijnen ondergaan helemaal geen ophelderingsproces, wat kan leiden tot een bewolkend eindproduct. Veel wijnproducenten kunnen vegetarische of kleipiningprocessen op hun wijnen gebruiken, maar dit mag niet op het etiket worden vermeld. Wit-, rode, rozen- en champagnewijnen kunnen allemaal op een vegetarische manier worden gemaakt als de wijngaard ervoor kiest om dit te doen.