Vad är vegetariskt vin?

Vin är tillverkat av druvor fermenterat med jäst. Trots de vegetariska ingredienserna är många viner inte vegetariska. Detta beror på att vingårdarna lägger till animaliska produkter till vinet för att klargöra det innan de flaskar det. Vegetariskt vin behandlas med icke -animala förtydligande medel eller obehandlade.

Den vegetariska livsstilen innebär att inte äta kött eller fisk. Vegetarianer äter gärna animaliska produkter som ägg, mjölk och ost, till skillnad från veganer. Viner kan vara icke -vegetariska, vegetariska eller vegan. Viner kanske inte har denna information på etiketterna på flaskorna i många länder, men producenterna kan ange hur vinerna produceras på Vineyards webbplatser.

Under vinproduktionsprocessen utvecklar vinet en molnighet och visar partiklar från jäsning suspenderade i vätskan. De flesta viner genomgår ett steg som kallas böter, När producenten lägger till ett ämne till vinet som hjälper partiklarna att falla ur lösningen och tas bort från fenanished produkt. Många olika ämnen kan utföra denna roll. Flaskvinet innehåller endast spårmängder av böter.

djurkällor för böter av böter inkluderar en beredning av badblåsningsorganet från fisk, känd i handeln som isinglas . Gelatin från slaktkroppen av djur är ett annat alternativ, liksom Chitosan, en produkt av rester av kräftor från fiskehandeln. Historiskt sett var djurblod ett annat förtydligande alternativ. Vegetariska vinproducenter använder inte någon av dessa böter.

kaseinprotein från mjölk kan användas av vegetariska vinföretag. Det vita av ett ägg, mer tekniskt känt som albuminet, kommer också att sedimentpartiklar ur vinet. Ett syntetiskt polymerfenande medel kan också användas. Dessa former av böter är inte acceptabla för veganvinproducenter.

veganfötningsmedel har inga djur- eller djurbiprodukterFörnödar och är därför acceptabla för vegetariska vinproducenter. Bentonite Clay är det vanligaste veganfenande medlet. Tidens gång kan också säkerställa att partiklarna faller till botten av vinet, som har ungefär samma effekt som böter.

Vissa viner genomgår inte någon förtydligande process alls, vilket kan leda till en molnig färdig produkt. Många vinproducenter kan använda vegetariska eller lera böter på sina viner, men detta kanske inte nämns på etiketten. Vita, röda, ros- och champagneviner kan alla göras på ett vegetariskt sätt om vingården väljer att göra det.