Wat zijn Chick Peas?

Kuikenwten zijn misschien beter bekend onder hun naam Garbanzo -bonen. Ze zijn een ronde, beige tot lichtgroene leden van de peulvruchtenfamilie die voornamelijk gegroeid is in een deel van West -Azië, India en in de Middellandse Zee. De meeste zijn bekend met kuikenwten, zoals geheel gebruikt in salades, of gemalen om de populaire hummus uit het Midden -Oosten te maken.

kuikenwten kunnen ook worden gemalen en worden gebruikt als een bloem genaamd Gram Flour. Ze kunnen op deze manier worden gebruikt om falafel te maken, of om een ​​variant van tofu te maken gemaakt door de mensen van Birma. Het is meestal bekend als Birmese tofu.

Kiemenwten zijn ook een frequent ingrediënt in Italiaanse gerechten. Ze kunnen worden gebruikt om pasta en bonen te maken. Ze worden vaak toegevoegd aan gemarineerde groenten en kunnen deel uitmaken van een antipasto -gerecht. Ze kunnen ook herkenbaar zijn als een nietje in salade met drie bonen, die bestaat uit sperziebonen, bonen en kuikenwten en ingelegeerd met azijn of opgeslagen in azijn en olie.Ionale keuze. Een portie kuiken erwten heeft ongeveer 4 ons (113,39 g) of een halve kop heeft ongeveer 17 gram voedingsvezels en 19 gram eiwitten. Ze worden ook beschouwd als meer verteerbaar dan de meeste andere bonen, waardoor ze een betere keuze zijn voor mensen die na het consumeren van bonen overmatige winderigheid lijden.

Kiemenwten worden beschouwd als een zetmeelrijk koolhydraat en zijn een geweldig nietje voor mensen met diabetes. Ze produceren geen hoge glucose in het lichaam wanneer ze worden geconsumeerd. Zo beoordelen ze goed op de glycemische index.

Er zijn eigenlijk twee vormen van kuikenwten. Het Desi -type heeft een donkere kleur en is meestal kleiner. Het Kabuli -type is de Amerikaanse consument meer bekend met een lichtere kleur en een zachtere jas. Van de twee wordt de Desi beschouwd als een betere voedingskeuze, maar is moeilijker te vinden in de VS.

Kabuli Chick Peas zijn vrij gemakkelijk te vinden, vooral ingeblikt. Men kan er nauwelijks in slagenLet op hun aanwezigheid naast vele andere soorten ingeblikte bonen in de meeste supermarkten. Omdat ze slechts een lichte smaak hebben, zijn ze uitstekend voor het mengen met andere ingrediënten of kruiden en zorgen voor een gezonde toevoeging aan een verscheidenheid aan gerechten.