Vad är kycklingärter?
kycklingärter är kanske bättre kända med deras namn Garbanzo -bönor. De är en rund, beige till ljusgröna medlemmar av baljväxfamiljen som främst odlas i en del av Västasien, Indien och i Medelhavet. De flesta är bekanta med kycklingärter eftersom antingen används hela i sallader, eller slipade för att göra den populära Mellanöstern maträtten. De kan användas på detta sätt för att göra falafel eller för att göra en variant av tofu gjord av Burma -folket. Det är vanligtvis känt som burmesiska tofu.
kycklingärter är också en ofta ingrediens i italienska rätter. De kan användas för att göra pasta och bönor. De läggs ofta till marinerade grönsaker och kan vara en del av en antipasto -maträtt. De kan också vara igenkännliga som en häftklammer i trebönsallad, som består av gröna bönor, njurbönor och kycklingärter och inlagda med vinäger eller förvaras i vinäger och olja.Ionalt val. En servering av kycklingärter har cirka 4 uns (113,39 g) eller en halv kopp har cirka 17 gram kostfiber och 19 gram protein. De anses också vara mer smältbara än de flesta andra bönor som gör dem till ett bättre val för människor som lider av överdriven flatulens efter att ha konsumerat bönor.
kycklingärter betraktas som ett stärkelsefullt kolhydrat och är en stor häftklammer för personer med diabetes. De producerar inte hög glukos i kroppen när de konsumeras. Således betygsätter de väl på det glykemiska indexet.
Det finns faktiskt två former av kycklingärter. DESI -typen har en mörkare färg och tenderar att vara mindre. Kabuli -typen är mer bekant för den amerikanska konsumenten med en ljusare färg och en mjukare kappa. Av de två betraktas Desi som ett bättre dietval, men är svårare att hitta i USA.
kabuli kycklingärter är ganska enkla att hitta, särskilt konserverade. Man kan knappast misslyckas medLägg märke till deras närvaro bredvid många andra sorter av konserverade bönor i de flesta livsmedelsbutiker. Eftersom de bara har en liten smak är de utmärkta för att blanda med andra ingredienser eller kryddor och gör ett hälsosamt tillskott till en mängd olika rätter.