ひよこエンドウ豆とは何ですか？

ひよこエンドウ豆は、おそらくその名前のガーバンツォ豆でよく知られています。彼らは、主に西アジア、インド、そして地中海で栽培されたマメ科植物ファミリーの丸いベージュから薄緑色のメンバーです。 サラダで全体を使用するか、人気の中東料理のフムスを作るために粉砕するため、ほとんどの人はひよこエンドウ豆に精通しています。 これらは、ファラフェルを作るために、またはビルマの人々によって作られた豆腐のバリアントを作るために使用される場合があります。 通常、ビルマ豆腐として知られています。

ひよこエンドウ豆は、イタリア料理の頻繁な成分でもあります。 それらはパスタと豆を作るために使用される場合があります。 それらはしばしばマリネされた野菜に追加され、反パスト皿の一部である可能性があります。 また、緑豆、インゲン豆、ひよこ豆で構成され、酢と油で保管されている3豆のサラダの主食として認識できる場合もあります。イオンの選択。 ひよこエンドウ豆には約4オンス（113.39 g）があり、カップの半分には約17グラムの食物繊維と19グラムのタンパク質があります。 また、他のほとんどの豆よりも消化可能であると考えられているため、豆を消費した後に過度の鼓腸に苦しむ人々にとってより良い選択肢となります。

ひよこエンドウ豆は澱粉質の炭水化物と見なされ、糖尿病の人にとっては素晴らしい定番です。 消費されたとき、体内で高グルコースを生成しません。したがって、それらは血糖指数でよく評価されます。

実際には、ひよこエンドウ豆の2つの形態があります。 デジ型は暗い色で、小さくなる傾向があります。 カブリのタイプは、より明るい色と柔らかいコートを持つアメリカの消費者にとってより馴染みがあります。 2つのうち、デジはより良い食事の選択と見なされますが、米国では見つけるのは難しいです。

カブリのひよこエンドウ豆は、特に缶詰で非常に簡単に見つけることができます。 ほとんど失敗することはありませんほとんどの食料品店で他の多くの缶詰豆の隣に存在することに注意してください。 彼らはわずかな風味しか持っていないので、他の材料やスパイスと混合し、さまざまな料理に健康的な追加をするのに最適です。