ヘビークリームとは何ですか？

ヘビークリームは、多くのレシピで求められているため、ホイップクリームと呼ばれることもあり、通常は高速ミキサーでホイップまたはミキシングを必要とする乳製品です。これは、36〜40％の蝶脂肪含有量を備えたクリームのグレードです。英国では、より高いバタル脂肪重量クリームを利用できますが、40％のバタ脂肪含有量のヘビークリームは、米国で利用可能な最高のバタ脂肪クリームです。他の領域では、この製品はダブルクリームとも呼ばれます。

料理では、ヘビークリームが鞭打たれた後、成分として求められることがよくあります。クリームは、ホイップされた後、ボリュームが2倍になり、寒いときに鞭打ちが最適で、鞭打ち中は冷たくなります。クリームが十分に冷たくない場合、それはうまく鞭打たれず、再染色する必要があるかもしれません。適切なボリュームにホイップされた後、ホイップクリームは通常他の材料に折りたたまれます。

いくつかのレシピは、鞭打ちせずにヘビークリームを求めています。これらのレシピでは、マーガリンではなく、¾カップ（6オンス）の牛乳と1/3カップ（大さじ5 1/3）バターの比率でカップに置き換えることができます。他の乳製品と同様に、それは腐りやすく、適切な保管と安全な取り扱いが必要です。 300度のファレンハイト（摂氏149度）に低温殺菌されていない限り、ドアではなく冷蔵庫の寒い部分に保管する必要があります。ヘビークリームで準備されたレシピは、調理したら適切に保管する必要があります。

料理とベーキングとは別に、ヘビークリームは、アイリッシュコーヒー、ゴディバクリーム、エッグノッグ、メコンなど、多くの混合ドリンクにも使用されています。また、コーヒードリンクの飾りとしてホイップされる可能性があります。

ヘビークリームは、ほとんどの食料品小売業者の乳製品ケースで利用でき、ほとんどの場合、カートンで販売されています。カートンに印刷された有効期限が示されているように、貯蔵寿命が短いクリームを購入することは、それが超患者化されていないことを示しており、典型になりますcallyはより新鮮で味が豊かです。