무거운 크림이란 무엇입니까?

Heavy Cream은 많은 레시피에서 요구되는 휘핑 크림이라고 불리는 유제품 제품이며 일반적으로 고속 믹서와 휘핑 또는 혼합이 필요합니다. 36 %에서 40 % 사이의 나비 함량을 가진 크림 등급입니다. 영국에서는 더 높은 나비 무게 크림을 이용할 수 있지만 버터지 함량이 40 % 인 무거운 크림은 미국에서 이용할 수있는 가장 높은 나비 무게 크림입니다. 다른 지역에서는이 제품을 더블 크림이라고도합니다.

요리에서 무거운 크림은 종종 채찍질 된 후 성분으로 요구됩니다. 크림은 채찍질 후 볼륨이 두 배가되고 시작하기가 차갑고 휘핑하는 동안 차가워지면 가장 잘 어울립니다. 크림이 충분히 차갑지 않으면 잘 채찍질하지 않으며 재 융자해야 할 수도 있습니다. 그것이 적절한 부피에 채찍질 된 후, 휘핑 크림은 일반적으로 다른 성분으로 접 힙니다.

일부 레시피는 휘핑하지 않고 무거운 크림을 요구합니다. 이 레시피에서는 마가린이 아닌 마가린이 아닌 ¾ 컵 (6 온스) 우유와 1/3 컵 (5 1/3 큰 스푼) 버터의 비율로 컵으로 대체 할 수 있습니다. 다른 유제품과 마찬가지로 부패하기 쉬우 며 적절한 보관과 안전한 취급이 필요합니다. 300 도의 Farenheit (섭씨 149도)로 저온 살균되지 않는 한, 냉장고의 차가운 부분에 문이 아닌 냉장고의 차가운 부분에 보관해야합니다. 무거운 크림으로 준비된 레시피는 일단 요리되면 적절하게 보관해야합니다.

요리와 베이킹 외에도 무거운 크림은 아일랜드 커피, Godiva Cream, Eggnog 및 Mekong을 포함한 많은 혼합 음료에도 사용됩니다. 커피 음료를 장식하는 것처럼 채찍질 수도 있습니다.

무거운 크림은 대부분의 식료품 소매 업체에서 유제품 케이스에서 구입할 수 있으며 가장 자주 상자로 판매됩니다. 상자에 인쇄 된 만료 날짜로 표시된 바와 같이 짧은 유적 수명을 가진 크림 구매Cally는 신선하고 맛이 풍부합니다.