Was sind Kichererbsen?

Kichererbsen sind vielleicht besser bekannt unter ihrem Namen Gurchevision Bohnen. Sie sind ein rundes, beige bis hellgrüner Mitglieder der Legume -Familie, die hauptsächlich in einem Teil Westasien, Indien und im Mittelmeerraum angebaut wurden. Die meisten sind mit Kichererbsen vertraut, die entweder in Salaten Ganzes verwendet werden oder um den beliebten Hummus des Nahen Ostens zu machen. Sie können auf diese Weise verwendet werden, um Falafel zu machen oder um eine Variante von Tofu zu machen, die von den Menschen in Burma hergestellt werden. Es ist normalerweise als birmanischer Tofu bekannt.

Kichererbsen sind auch eine häufige Zutat in italienischen Gerichten. Sie können verwendet werden, um Nudeln und Bohnen herzustellen. Sie werden oft zu mariniertem Gemüse hinzugefügt und können Teil eines Antipasto -Gerichts sein. Sie können auch als Grundnahrungsmittel im Drei-Bohnen-Salat erkennbar sein, der aus grünen Bohnen, Nierenbohnen und Kichererbsen besteht und mit Essig eingelegt oder in Essig und Öl gelagert wird.ionale Wahl. Eine Portion Kichererbsen hat etwa 113,39 g oder eine halbe Tasse etwa 17 Gramm diätetischer Ballaststoffe und 19 Gramm Eiweiß. Sie gelten auch als verdaulicher als die meisten anderen Bohnen, die sie zu einer besseren Wahl für Menschen, die nach dem Verzehr von Bohnen unter übermäßiger Blähungen leiden

Kichererbsen gelten als stärkehaltiges Kohlenhydrat und sind ein großer Grundnahrungsmittel für Menschen mit Diabetes. Sie produzieren beim Verzehr keine hohe Glukose im Körper. So bewerten sie den glykämischen Index gut.

Es gibt tatsächlich zwei Formen von Kichererbsen. Der Desi -Typ hat eine dunklere Farbe und ist tendenziell kleiner. Der Kabuli -Typ ist dem amerikanischen Verbraucher mit einer helleren Farbe und einem weicheren Mantel besser bekannt. Von den beiden wird der Desi als eine bessere diätetische Wahl angesehen, ist aber in den USA schwerer zu finden.

Kabuli -Kichererbsen sind ziemlich leicht zu finden, besonders in Dosen. Man kann kaum versagenBeachten Sie ihre Anwesenheit neben vielen anderen Sorten von Dosen in den meisten Lebensmittelgeschäften. Da sie nur einen leichten Geschmack haben, eignen sie sich hervorragend zum Mischen mit anderen Zutaten oder Gewürzen und sorgen für eine gesunde Ergänzung zu einer Vielzahl von Gerichten.