Wat zijn crèmeklaringen?
Creamladers zijn kleine stalen cilinders die stikstofoxide bevatten (n 2 o), die wordt gebruikt in slagroom- en schuimdispensers als een slagmiddel. Slofcrème wordt toegevoegd aan een dispenser zoals een sifon uitgerust met een stikstofoxidecartridge. De cartridge -inhoud wordt in de slagroom geïnjecteerd, waardoor schuim wordt ontstaan die licht en schuimig is. Creamladers moeten worden opgeslagen van elke warmtebron en worden meestal in pakketten gekocht.
Een typische roomladercilinder is ongeveer 2,5 inch (6,3 centimeter) lang en 0,7 inch (1,8 centimeter) breed. Eén uiteinde vormt een smalle punt die strak in de dispenser wordt geschroefd totdat deze is doorboord. Piercing van de cilinder brengt de inhoud af in de dispenser. Bij het koken met crème opladers wordt meestal één cartridge gebruikt en nooit meer dan twee.
De dispenser mag niet tot capaciteit worden gevuld, zodat de inhoud ruimte heeft om te mengen met de crèmelader's n 2 o. Nadat de cilinder isDoorboord, moet de dispenser ongeveer 20 seconden worden geschud om de ingrediënten te laten mengen met de binnenin geïnjecteerde lucht. Tijdens dit proces lost het in vet oplosbare gas op in de inhoud van de dispenser.
De hoge druk in de dispenser dwingt de inhoud door het mondstuk wanneer de hendel of klep wordt ingedrukt. Het gas dat is opgelost in de inhoud van de dispenser keert terug naar een gasvormige toestand en creëert schuim met maximaal vier keer het volume van de oorspronkelijke vloeistof. Op deze manier geproduceerde schuim is niet stabiel en keert binnen ongeveer een half uur terug naar een vloeibare toestand. Crèmekosten gebruiken n 2 o en niet koolstofdioxide omdat de laatste zuur is in water en de zweeproom zou verbinden.
Het meest voorkomende gebruik van crèmeklaringen is om slagroom te maken met slagroom of zware room. Suiker toevoegen is optioneel. Kleuren en smaakstoffen kunnen ook worden toegevoegd indien gewenst.
Er zijn veel culinaire toepassingen van crèmeklaringen die verder gaan dan slagroom. Purees en vloeistoffen kunnen worden gemengd met een beetje gelatine om gearomatiseerd schuim te creëren. Custards, meringue en zelfs cake -slagmensen kunnen worden geslagen met crèmeklaringen. De resulterende schuimen kunnen warm of koud worden geserveerd. Voor koude schuimen wordt de dispenser meestal ongeveer 15 minuten in ijswater gehouden voorafgaand aan het opdienen. Om hete schuimen te maken, wordt de dispenser in warm water geplaatst.
Naast hun culinaire gebruik, dienen crèmeklaringen als goedkope bronnen van N 2 o voor modelraketliefhebbers. N 2 o is de oxidatiemiddel voor een vaste brandstof zoals polyethyleen in een microhybride motor. Het gebruik van n 2 o verbetert de verbranding, waardoor een raket is uitgerust met crèmeklaringen om hoger te vliegen dan een van het conventionele ontwerp.
De inhoud van crèmeklaringen kan worden misbruikt als een inhalator dat psychoactieve effecten produceert. Het inademen van een crèmekarier is een gebruikelijke manier die individuen misbruiken n 2 o. RoomOpladers zijn goedkoop en commercieel verkrijgbaar, waardoor ze gemakkelijk te verkrijgen zijn. Omdat ze in veel keukens gebruikelijk zijn, wekt hun aanwezigheid in een huis meestal geen vermoeden.
Op korte termijn kan het inademen van n 2 o hartkloppingen, duizeligheid en hoofdpijn veroorzaken. Na verloop van tijd kunnen de hersenen, het hart en de longen, naast andere grote organen, permanent worden beschadigd. Andere typische inhalatoren zijn verfverdunner, nagellakverwijderaar en correctievloeistof.