Vad är grädde laddare?
Krämladdare är små stålcylindrar som innehåller kväveoxid (N 2 O), som används i vispgrädde och skumdispensrar som piskmedel. Whipping Cream tillsätts till en dispenser som en sifon utrustad med en kväveoxidkassett. Kassettinnehållet injiceras i vispgrädden, vilket skapar skum som är lätt och skummande. Krämladdare ska förvaras bort från alla värmekällor och köps vanligtvis i förpackningar.
En typisk krämladdare är cirka 2,3 centimeter) lång och 0,7 tum (1,8 centimeter) bred. Den ena änden bildar ett smalt tips som skruvas fast i dispensern tills den är genomborrad. Piercing cylindern släpper innehållet i dispensern. Vid matlagning med grädde laddare används en patron vanligtvis och aldrig mer än två.
Dispensern ska inte fyllas till kapacitet så att innehållet har utrymme att blanda med krämladdarens n 2 o. Efter cylindern ärPierced bör dispensern skakas i cirka 20 sekunder så att ingredienserna kan blandas med luften injicerad inuti. Under denna process upplöses den fettlösliga gasen i dispenserinnehållet.
Högtrycket inuti dispensern tvingar innehållet ut genom munstycket när spaken eller ventilen trycks in. Gasen som har upplösts i dispenserns innehåll återgår till ett gasformigt tillstånd och skapar skum med upp till fyra gånger volymen på den ursprungliga vätskan. Skum som produceras på detta sätt är inte stabilt och kommer att återgå till ett flytande tillstånd på ungefär en halvtimme. Krämavgifter använder n 2 O och inte koldioxid eftersom den senare är sur i vatten och skulle krama vispgrädden.
Den vanligaste användningen av grädde laddare är att göra vispad grädde med vispgrädde eller tung grädde. Att lägga till socker är valfritt. Färger och smakämnen kan också läggas till om så önskas.
Det finns många kulinariska användning av grädde laddare utöver vispad grädde. Puréer och vätskor kan blandas med lite gelatin för att skapa smaksatt skum. Vangränser, maräng och till och med kakbatterier kan piskas med grädde laddare. De resulterande skummen kan serveras varma eller kalla. För kalla skum hålls dispensern vanligtvis i isvatten i cirka 15 minuter före servering. För att göra heta skum placeras dispensern i varmt vatten.
Förutom deras kulinariska användningsområden fungerar krämladdare som billiga källor till n 2 o för modellraketentusiaster. N 2 O är oxidatorn för ett fast bränsle som polyeten i en mikrohybridmotor. Användningen av n 2 o förbättrar förbränningen, vilket gör det möjligt för en raket utrustad med gräddeladdare att flyga högre än en av konventionell design.
Innehållet av grädde laddare kan missbrukas som en inhalant som ger psykoaktiva effekter. Inandning från en krämladdare är ett vanligt sätt att individer missbrukar n 2 o. GräddeLaddare är billiga och allmänt tillgängliga kommersiellt, vilket gör dem enkla att få. Eftersom de är vanliga i många kök, väcker deras närvaro i ett hus vanligtvis misstänksamhet.
På kort sikt kan inandning av n 2 o orsaka hjärtklappning, yrsel och huvudvärk. Med tiden kan hjärnan, hjärtat och lungorna, bland andra större organ, skadas permanent. Andra typiska inhalanter inkluderar färgtunnare, nagellackborttagare och korrigeringsvätska.