Wat zijn verschillende soorten hete granen?

Voor degenen die ziek zijn van "gewoon oude havermout", neem dan hart. In plaats daarvan kunnen veel andere soorten warme granen worden geprobeerd. Deze zijn overvloedig te vinden in de supermarkt- of natuurlijke voedingswinkel en kunnen een uitzonderlijke variëteit bieden. Naast havermout zijn sommigen misschien al bekend met bepaalde soorten granen zoals grutten of maïsmeelbrij, crème van tarwe en rijstroom. Dit is echter slechts het topje van de ijsberg.

maïsmeelbrij is een mooie afwisseling, hoewel het over het algemeen een grotere kooktijd vereist dan snelle haver, tarwe of rijstgranen. Veel mensen in de zuidelijke VS serveren grutten, wat in wezen maïsmeelbrij is die kan worden gebakken en hartige toppings zoals Gravy krijgen. Het is ook uitstekend als een zoeter graan gegarneerd met melasse.

Cream van tarwe en rijst zijn fijn gemalen hete granen. Vaak beginnen baby's ontbijtgranen met rijst. Beide zijn bijna wit wanneer ze gekookt zijn en hebben een relatief flauwe smaak. Dit maakt hen een uitstekende basis voor talrijktoppings. Fruit, siropen, noten of suiker kunnen allemaal bovenaan granen zijn zonder een smaakconflict op te zetten.

Veel mensen eten liever soorten warme granen met een beetje meer vezels. Hoewel havermout een goede keuze is, zijn granen met gemengde korrels ook uitstekend. Men kan drie graan, zeven korrel of negen korrelsoorten granen vinden. Wat granen worden gebruikt, verschillen meestal per merk. Sommige gebruikte korrels zijn vlas, gierst, quinoa, gerst, boekweit en amaranth.

Deze korrels duren meestal langer om te koken omdat ze minder verwerking doorlopen. Wanneer men snel havermout of room van tarwe kookt, kookt men kleine vlokken van de twee korrels. Hoe minder fijn gemalen of gehakt, hoe langer de kooktijd. Veel van deze warme granen koken echter in ongeveer 10 tot 15 minuten.

Velen genieten van deze gemengde graan warme granen omdat ze een zoete, nootachtige smaak hebben. Ze zijn over het algemeen een uitstekende bron van DIetaire vezel, zoals havermout. Omdat ze vol zitten met complexe koolhydraten, vullen ze de neiging om langere tijd te vullen, waardoor mensen de behoefte voelen om te snacken voor de lunch.

Andere soorten warme granen waar je misschien niet aan denkt, zijn de Marokkaanse pasta, couscous en eenvoudig bruine rijst gekookt eerder en opnieuw verwarmd, of gekookt bij het ontbijt. Couscous kan heerlijk zijn in combinatie met rozijnen en kaneel. Overgebleven rijst kan worden gestimuleerd in melk, waardoor eiwitten en vezels worden geleverd. Deze granen bieden een uitstekende manier om gebruik te maken van restjes.

Veel koude granen kunnen ook warme maaltijden worden. Men kan bijvoorbeeld melk toevoegen aan granola en het op het kookplaats of in de magnetron verwarmen. Flake -granen reageren misschien niet bijzonder goed op opwarmen, omdat ze de neiging hebben om erg vochtig te worden. Granen zoals Grape Nuts® is traditioneel genoten van warm of koud.

Vergeet verder niet die multi-korrelgraan mixen bij het bakken. Een beetje multi-korrelGranen toegevoegd aan muffins, pannenkoeken of wafels kan deze ontbijtvoedsel hartiger en gezonder maken.