Wat zijn Donabe -potten?
Door de eeuwen heen hebben bijna alle culturen gebruik gemaakt van klei als materiaal voor kookpotten. In Japan worden traditionele klei -kookpotten donabe -potten genoemd, terwijl ze in Spanje Cazuela en koks in Afrika worden genoemd, noemen hun kleipotten met een koepelvormige deksel -tagines. Het poreuze oppervlak van klei zorgt voor een gelijkmatige verdeling van verwarming overal. Een donabe -pot kan worden gebruikt over de meeste warmtebronnen, waaronder fornuis, traditionele ovens en magnetronovens.
De kookmethode in een Donabe -pot is uiterst eenvoudig. Zodra u een donabe koopt, vul deze met kraanwater en laat het enkele uren staan totdat al het water is geabsorbeerd. Het is niet nodig om de pot bij elk gebruik opnieuw te hydrateren, maar als de pot al langere tijd in de voorraadkast heeft gezeten, zorg er dan voor dat u de pot opnieuw herhalt voordat u deze opnieuw gebruikt. Het is belangrijk om ervoor te zorgen dat de buitenkant van de pot droog is voordat u deze gebruikt om te koken, omdat vocht kan kraken.>
Hoewel de Donabe -pot extreem veelzijdig is, moet deze alleen worden gebruikt om gerechten te koken met een soep of bouillon, zoals miso -soep of een stoofpot type recept. Vanwege hun poreuze textuur, moet je nooit proberen om volledig droog voedsel te koken of voedsel te bakken in olie in deze potten. Gerechten die profiteren van een samensmelting van smaken zijn ideaal voor de voorbereiding in een donabe -pot, omdat de gelijkmatige warmteverdeling een sublieme mengen van smaken mogelijk maakt. Clay -potten worden op een plek nooit heet, waardoor de noodzaak van roeren bijna wordt geëlimineerd. En omdat je zelden het deksel moet optillen om te roeren, sudderen zelfs de moeilijkste keuze van vlees en brokken groenten tot ze zacht zijn in hun eigen sappen en al hun voedingsstoffen behouden voor maximaal gezondheidsvoordeel.
De meeste donabe-potten zijn net zo mooi om naar te kijken als functioneel, waardoor de overgang van fornuis naar tafel een eenvoudig één-stappenproces is. Een extra voordeel van koken en servinG in een Donabe -pot is dat de klei het eten al geruime tijd warm houdt aan de eettafel. Zodra de maaltijd is voltooid, maak je je Donabe Pot voorzichtig schoon met een mild wasmiddel en spoel je grondig af. Scherpe keukengerei of schurende scrubbers mogen nooit op uw Donabe -pot worden gebruikt, omdat de mogelijke score veroorzaakt de algehele consistentie van het kookoppervlak kan beïnvloeden.