Co jsou hrnce Donabe?

V průběhu věků téměř všechny kultury využívaly hlínu jako materiál pro vaření květináčů. V Japonsku se tradiční hliněné hrnce na vaření nazývají květináče Donabe, zatímco ve Španělsku jsou označovány jako Cazuela a Cooks v Africe nazývají své hliněné květináče s kupolovanými značkami. Porézní povrch hlíny umožňuje rovnoměrné rozdělení zahřívání v celém. Na většině zdrojů tepla lze použít hrnec Donabe, včetně Stovetops, tradičních pecí a mikrovlnných pecí.

Způsob vaření v hrnci Donabe je velmi snadný. Jakmile si zakoupíte Donabe, naplňte ji vodou z vodovodu a nechte ji několik hodin stát, dokud nebude veškerá voda absorbována. Není nutné znovu hydratovat hrnec při každém použití, ale pokud hrnec seděl ve spíži po delší dobu, nezapomeňte znovu hydratovat hrnec, než jej znovu použijete. Je důležité se ujistit, že vnější strana hrnce je před použitím k vaření, protože vlhkost by mohla způsobit prasknutí.

Zatímco hrnec Donabe je extrémně všestranný, měl by být použit pouze k vaření jídel s polévkou nebo základnou, jako je miso polévka nebo recept na typ dušeného typu. Vzhledem k jejich porézní textuře byste se nikdy neměli pokoušet vařit úplně suchá jídla nebo smažit potraviny v oleji v těchto květináčích. Jídla, která těží z roztavení příchutí, jsou ideální pro přípravu v hrnci Donabe, protože rovnoměrné rozdělení tepla umožňuje vznešené smíchání chutí. Hliněné hrnce se na jednom místě nikdy nehřívají, což téměř eliminuje potřebu míchání. A protože jen zřídka musíte zvednout víko, aby se míchly, dokonce i nejtěžší výběr masa a kousků zeleniny vaří, dokud se nebíjí ve svých vlastních šťávách-a zachovávejte všechny své živiny pro maximální zdravotní přínos.

Většina hrnců Donabe je stejně krásné na to, jak jsou funkční, takže přechod ze sporáku na stůl je snadný jednostupňový proces. Další výhoda vaření a servinuG v hrnci Donabe je, že hlína udržuje jídlo teplé po nějakou dobu u jídelního stolu. Po dokončení jídla jemně vyčistěte hrnec Donabe jemným detergentem a důkladně opláchněte. Ostré nádobí nebo abrazivní pračky by se nikdy neměly používat na hrnci Donabe, protože možné bodování může ovlivnit celkovou konzistenci povrchu vaření.