도나베 냄비는 무엇입니까?

시대를 통해 거의 모든 문화가 냄비 요리의 재료로 점토를 사용했습니다. 일본에서는 전통적인 점토 요리 냄비를 도나베 냄비라고하며 스페인에서는 카 즈엘라 (Cazuela)라고 불리며 아프리카의 요리사는 돔형 뚜껑 타진으로 점토 냄비를 부릅니다. 점토의 다공성 표면은 가열의 균일 한 분포를 허용합니다. 스토브 탑, 전통 오븐 및 전자 레인지를 포함한 대부분의 열원에 도나베 냄비를 사용할 수 있습니다.

도나베 냄비에서 요리하는 방법은 매우 쉽습니다. 도나베를 구입하자마자 수돗물로 채우고 모든 물이 흡수 될 때까지 몇 시간 동안 서있게하십시오. 마다 사용 할 때마다 냄비를 재화 할 필요는 없지만 냄비가 식료품 저장실에 오랫동안 앉아있는 경우 냄비를 다시 사용하기 전에 냄비를 다시 사용하십시오. 냄비를 사용하기 전에 냄비의 외부가 건조되어 있는지 확인하는 것이 중요하지만, 수분이 깨질 수 있으므로

도나베 냄비는 매우 다재다능하지만, 미소 수프 또는 스튜 타입 레시피와 같은 수프 나 스톡베이스로 요리를 요리하는 데만 사용해야합니다. 다공성 질감 때문에, 당신은이 냄비에 완전히 마른 음식을 요리하거나 음식을 기름에 볶아서는 안됩니다. 균일 한 열 분포는 풍미의 숭고한 혼합을 허용하기 때문에 맛의 융합으로 인한 요리는 도나베 냄비의 준비에 이상적입니다. 점토 냄비는 어느 곳에서나 뜨거워지지 않으므로 거의 교반 할 필요가 없습니다. 그리고 당신은 뚜껑을 들어 올리려면 거의 저어주지 않아야하기 때문에, 가장 힘든 고기와 야채 덩어리조차도 자신의 주스가 부드러워 질 때까지 끓고 건강에 많은 영양분을 유지합니다.

대부분의 Donabe Pots는 기능적으로 보는 것이 좋으며 스토브에서 테이블로의 전환을 쉬운 1 단계 프로세스로 만듭니다. 요리와 서빙의 추가 이점도나베 냄비에 g는 점토가 저녁 식사 테이블에서 꽤 오랫동안 음식을 따뜻하게 유지한다는 것입니다. 식사가 완료되면 가벼운 세제로 도나베 냄비를 부드럽게 청소하고 철저히 헹구십시오. 가능한 스코어링이 발생할 수 있으므로 날카로운기구 또는 연마성 세정기를 Donabe Pot에 사용해서는 안됩니다.