O que são Pots Donabe?

Através das idades, quase todas as culturas fizeram uso de argila como material para panelas de cozinha. No Japão, os vasos de cozinha tradicionais de argila são chamados de Pots Donabe, enquanto na Espanha são referidos como Cazuela e cozinheiros na África chamam seus potes de barro com tagines de tampa abobadada. A superfície porosa da argila permite a distribuição uniforme do aquecimento por toda parte. Uma panela do Donabe pode ser usada na maioria das fontes de calor, incluindo fogão, fornos tradicionais e fornos de microondas.

O método de cozinhar em uma panela Donabe é extremamente fácil. Assim que você comprar um donabe, encha -o com água da torneira e deixe -o ficar por várias horas até que toda a água seja absorvida. Não é necessário re-hidratar a panela a cada uso, mas se o pote estiver sentado na despensa por um longo período de tempo, certifique-se de re-hidratar a panela antes de usá-la novamente. É importante garantir que a parte externa da panela esteja seca antes de usá -la para cozinhar, no entanto, pois a umidade pode fazer com que ela rache.

Embora a panela Donabe seja extremamente versátil, ela deve ser usada apenas para cozinhar pratos com uma sopa ou base de caldo, como sopa de miso ou uma receita do tipo ensopado. Por causa de sua textura porosa, você nunca deve tentar cozinhar alimentos secos completamente ou fritar alimentos em óleo nesses vasos. Os pratos que se beneficiam de uma fusão de sabores são ideais para a preparação em uma panela Donabe, pois a distribuição uniforme de calor permite uma mistura sublime de sabores. Os potes de barro nunca ficam quentes em nenhum local, quase eliminando a necessidade de mexer. E porque você raramente tem que levantar a tampa para mexer, até a escolha mais difícil de carnes e pedaços de vegetais cozinhando até ficar macia em seus próprios sucos e reter todos os seus nutrientes para o máximo benefício de saúde.

A maioria dos potes do Donabe é tão adorável de se ver quanto funcional, tornando a transição do fogão para a mesa um processo fácil de uma etapa. Um benefício adicional de cozinhar e servirG em uma panela Donabe é que a barro mantém a comida quente por algum tempo na mesa de jantar. Quando a refeição terminar, limpe suavemente sua panela donabe com um detergente suave e enxágue completamente. Utensílios nítidos ou lavadores abrasivos nunca devem ser usados ​​em seu pote de Donabe, pois a possível pontuação causada pode afetar a consistência geral da superfície de cozimento.