Wat zijn Flaons?
Flaives, uitgesproken als "flay-awns" met de nadruk op de eerste lettergreep, zijn gevulde gebakjes die meestal worden gemaakt met kaas erin. Deze gebakjes zijn afkomstig uit een aantal landen in het zuidwesten van Europa, het Iberische schiereiland, en in sommige omliggende regio's. Ze kunnen zoet of hartig zijn en komen in vele vormen die een enkel dienend of groot genoeg kunnen zijn om een gezin te voeden. De meeste blaonen zijn draagbare broodjes die zijn gemaakt voor één persoon om te eten, maar sommige blaonen zijn groter, in de vorm van taarten en worden gesneden en geserveerd aan meerdere mensen. De enkelvoudige naam voor elk deeg is Flaó.
Dit gerecht begon als een voedsel dat werd gemaakt voor paasvieringen, maar is het hele jaar door een populair eten geworden. Naast het verschillen van de vorm van dit deeg, heeft elke regio die het serveert een traditionele lokale vulling, die over het algemeen een regionaal populaire, meestal lokaal geproduceerde kaas omvat. Soorten kaas die in deze gebak worden gebruikt, zijn zeer gevarieerd en omvatten zachte kaasachtige cottageKaas en zachte geitenkaas, evenals een aantal harde kazen. Zoete, zachte kaasversies van dit deeg worden soms vergeleken met cheesecake.
Hoewel de meeste knuppels gevuld zijn met een soort kaas, hoeven ze niet per definitie te worden gevuld met kaas. Sommige van deze gebak zijn gevuld met jam of honing. Zoete versies van dit gebak worden soms besprenkeld met suiker of besprenkeld met honing.
Deze gebakjes hebben verschillende vormen in de vele regio's van het Iberische schiereiland waarin ze vaak zijn voorbereid. Ze kunnen worden gemaakt in individuele porties die in de vorm van kleine broodjes komen, van ze kunnen worden gemaakt in de vorm van taarten die worden gesneden en geserveerd. Flaonen die meerdere mensen dienen, worden vaak Flaons Grande genoemd.
Sommige Flaonen grande zijn bedekt met een topkorst, zoals een traditionele taart, terwijl sommige alleen de onderste korst hebben. Taarten zonder een topkorst zijn vaak Called flaon taartjes. Net als andere taartjes zijn Flaon -taartjes soms bedekt met gesneden fruit. Kleine, snack-size single-serving flaonen worden flaonetten genoemd.
Het Iberische schiereiland, soms Iberia genoemd, is een gebied in het zuidwesten van Europa met landen als Spanje, Portugal en Andorra. Dit gebak, een zoete kaasversie op smaak gebracht met sinaasappelsap en anijs, is op grote schaal populair op een Spaans eiland genaamd Ibiza, een stad die bekend staat om zijn toerisme en het nachtleven. Ibiza is een van de vier mediterrane eilanden die bekend staan als de Balearische eilanden.