Co jsou Flaons?
Flaons, vyslovené „flay-intans“ s důrazem na první slabiku, jsou naplněny pečivo, které se nejčastěji vyrábí sýrem uvnitř. Tyto pečivo pocházejí z řady zemí v jihozápadní Evropě zvané Iberský poloostrov a v některých okolních regionech. Mohou být sladké nebo slané a přicházejí v mnoha tvarech, které mohou být dostatečně jednorázové nebo dostatečně velké, aby nakrmily rodinu. Většina Flaonů jsou kapesní buchty vyrobené pro jednu osobu k jídlu, ale někteří šlapače jsou větší, tvarované jako koláče a jsou nakrájeny na plátky a podávají více lidí. Singulární název pro každé pečivo je Flaó. Kromě odlišného tvaru tohoto pečiva má každá oblast, která slouží, má tradiční místní náplň, která obecně zahrnuje regionálně populární, obvykle místně vyráběný sýr. Typy sýrů používaných v těchto pečivech jsou velmi rozmanité a zahrnují měkký sýr jako chataSýr a měkký kozí sýr, stejně jako řada tvrdých, stárnutých sýrů. Sladké, měkké sýrové verze tohoto pečiva jsou někdy ve srovnání s tvarohovým koláčem.
Ačkoli většina blbů je naplněna nějakým typem sýra, nemusí být z definice naplněna žádným sýrem. Některé z těchto pečivo jsou plné džemu nebo medu. Sladké verze tohoto pečiva jsou někdy posypany cukrem nebo pokapané medem.
Tyto pečivo mají odlišné tvary v mnoha oblastech Pyrenejského poloostrova, na kterém jsou běžně připraveny. Mohou vyrobit v jednotlivých porcích, které přicházejí ve formě malých housek, mohou vyrobit ve formě koláčů, které jsou nakrájeny a podávány. Flaons, kteří slouží více lidem, se často nazývají Flaons Grande.
Někteří Flaons Grande jsou pokryty horní kůrou, jako je tradiční koláč, zatímco někteří mají pouze spodní kůru. Koláče bez horní kůry jsou často calleD Flaon Tarts. Stejně jako jiné koláče jsou i koláčky Flaon někdy pokryty nakrájeným ovocem. Drobné, jednoobslužné šlapely velikosti občerstvení se nazývají flaonety.
Pychlus Iberský, někdy nazývaný Iberia, je oblastí jihozápadní Evropy, která zahrnuje země, jako je Španělsko, Portugalsko a Andorra. Toto pečivo, sladká sýrová verze ochucená pomerančovou šťávou a anýzem, je široce oblíbená na španělském ostrově zvaném Ibiza, město známé pro svůj cestovní ruch a noční život. Ibiza je jedním ze čtyř středomořských ostrovů známých jako Baleárské ostrovy.