Jaké jsou nejlepší tipy pro ochranu potravin?
Účinné úsilí o ochranu potravin se významně spoléhá na použití správné skladovací techniky, ať už se jedná o správné balení před mrazem, správnou sterilizací a další přípravy před konzervováním, nebo jednoduše vkládání chladicích potravin do ledničky a suchého zboží do spíž. Teplota hraje hlavní roli v konzervaci potravin, protože některá jídla, která by se rychle kazí při pokojové teplotě, mohou trvat měsíce s trochou chlazení. Balení je také důležité, ať už je jídlo ponecháno v původním kontejneru nebo převedeno na jinou v určitém okamžiku. Potraviny, které mají být vloženy do mrazničky, by měly být nejprve utěsněny v odolných proti vlhkosti, balíčcích odolných vůči vlhkosti, jako jsou mrazicí sáčky a poté udržovány při 0 ° Fahrenheitu (asi -17 ° CElsius). Mraznice jsou nejúčinnější, když jsou plné, ale nejsou přetíženy. Balíčky, které jsou v procesu zamrznutí, by měly být umístěny do nejchladnější části mrazničky s dostatečným prostorem mezi nimi, aby mohlo vzduch cirkulovat, zatímco plně zmrazené balíčky lze uložit těsně u sebe. Balíčky by měly být označeny poznámkou o obsahu a datu, kdy byly zmrazeny.
potraviny na bázi mléka vyžadují správné skladování v lednici. Konzervace potravin zahrnující potraviny na bázi mléka není opět jen otázkou bezpečnosti potravin, ale také snižování nákladů, protože mléčné výrobky se rychle kazí, když není chlazená. Většina mléčných potravin bude dobře dělat při teplotách 34 ° až 40 ° F (asi 1 ° až 4 ° C). Po kalivování dojde rychle, jakmile teploty stoupají nad 40 ° F (asi 4 ° C). Všechna mléčná jídla by měla být udržována a uložena v hlavní části ledničky, protože teplota PRoducts uložené na dveřích mohou kolísat.
Salmonella a E-coli jsou dva příklady bakterií, které mohou způsobit nemoci, pokud je maso nesprávně skladováno a úsilí o ochranu potravin selže. Maso, stejně jako ryby a drůbež, by mělo být skladováno v nejchladnější části chladničky a udržováno kolem 37 ° F (asi 3 ° C). Maso, které se používá v jídle, které má být zmrazeno, by se mělo před zamrznutím plně vařit, aby se zabránilo nemoci.
suché zboží často představuje problém s ukládáním potravin, protože není vždy zřejmé, kdy je vyhodit. Data vypršení platnosti na suchém zboží by měla být dodržována a všechna potraviny by měla být uložena v jejich původních kontejnerech nebo ve vzduchotěsných kontejnerech, které jsou označeny datem exspirace a obsahem. Některá jídla jsou bezpečná, pokud uplynulo datum vypršení platnosti, ale nebude tak výživné nebo chutné.
Ovoce a zelenina těží z dobré konzervace potravin. Metody skladování potravin se liší v závislosti na druhu ovoce nebo zeleniny. Banány by neměly být chladicíTed, pokud to není plně zralé, například, zatímco citrusové plody by se nemělo před uložením odradit odkazování z kazení vlhkosti. Cibule, příze, brambory a sladké brambory nemusí být chlazeny, zatímco fazole musí být v pytlích odolných vůči vlhkosti v odolném zásuvce.
Konzervace potravin-zejména ovoce a zeleniny-pro dlouhodobé skladování a použití je další metodou snižování nákladů na ochranu potravin. Lidé často zachovávají čerstvě vybírané letní ovoce a zeleninu ve skleněných nádobách s dobrými těsněními pro spotřebu v zimních měsících, kdy jsou některé z těchto položek těžké přijít. Klíčem k úspěšnému konzervování jako metody ochrany potravin je správné sterilizace všech nástrojů používaných v procesu - včetně nádoby, těsnění a víček - a k řádné přípravě dotyčných potravin před jejich zabalením pro skladování.