Wat zijn gevriesdroogd fruit?

Gevriesdroogd fruit zijn fruit die zijn bewaard door het proces van vriesdrogen. Om het droog voedsel te bevriezen, wordt het bevroren en vervolgens in een vacuümkamer geplaatst zodat al het vocht wordt weggezogen. Dit type voedsel heeft de voorkeur voor kampeerders, wandelaars en soldaten omdat het licht en gemakkelijk te dragen is, lang duurt en is voedzaam.

Om gevriesdroogd fruit te maken, moeten de items eerst worden bevroren. Het bevroren voedsel wordt vervolgens in een vacuümkamer geplaatst waar al het vocht uit de vrucht wordt gezogen. Op dit punt is het voedsel gevriesdroogd en moet het worden opgeslagen in een luchtdichte zakje voor langdurige opslag. Dit kan op zowel industriële schaal als thuis in een vriesdrogende machine worden gedaan. Koken water moet worden toegevoegd aan gevriesdroogd fruit om het te rehydrateren, hoewel sommige gevriesdroogde fruit kan worden geconsumeerd terwijl ze nog steeds droog zijn.

HoewelHet bezitten van een vriesdrogingsmachine maakt het maken van gevriesdroogd fruit thuis eenvoudiger, er is geen speciale apparatuur nodig om droog fruit te bevriezen. Een stuk fruit kan dun worden gesneden, op een bakplaat worden geplaatst en in de vriezer worden geplaatst. Na verloop van tijd zal het vocht in de vrucht sublimeren of verdampen en het voedsel wordt droog achtergelaten. Om te testen of het proces is voltooid, moet een stuk fruit worden ontdooid om te zien of het de juiste consistentie heeft. Het hangt af van de grootte van de plakjes, maar meestal duurt dit proces ongeveer een week om te voltooien.

Dit proces van voedselbehoud heeft een aantal voordelen. Gevriesdroogd fruit is erg licht omdat het gewicht van al hun vocht is verwijderd. Het is ook erg compact, omdat voedsel krimpt wanneer het wordt gedroogd. Toch behoudt gevriesdroogd fruit al zijn natuurlijke voedingsstoffen, dus het is net zo gezond als vers voedsel. Gevriesdroogd voedsel kan heel lang meegaan, en afhankelijk van hoe het is verpakt, kan het van enkele jaren tot meerdere decennia duren.

<

Dit type eten is vaak populair voor gebruik tijdens het reizen. Omdat gevriesdroogd fruit alle voedingsstoffen van vers fruit bevat terwijl het erg licht is om te dragen, wordt het vaak gebracht op kampeerreizen en lange wandelingen. Freeze-gedroogd voedsel is ook gebruikt door astronauten en soldaten, die lange tijd kunnen gaan zonder vers voedsel beschikbaar te hebben.