Hvad er frysetørrede frugter?

Frysetørrede frugter er frugter, der er bevaret gennem processen med frysetørring. For at fryse-tør mad er den frosset og placeres derefter i et vakuumkammer, så al fugtigheden suges væk. Denne type mad foretrækkes for campister, vandrere og soldater, da den er let og let at bære, varer lang tid og er nærende.

For at fremstille frysetørrede frugter skal genstandene først flash frosset. Den frosne mad sættes derefter i et vakuumkammer, hvor al fugtighed suges ud af frugten. På dette tidspunkt er maden blevet frysetørret, og den skal opbevares i en lufttæt pose til langvarig opbevaring. Dette kan gøres i både en industriel skala og derhjemme i en frysetørringsmaskine. Kogende vand skal tilsættes for at frysetørret frugt for at rehydrere det, selvom nogle frysetørrede frugter kan forbruges, mens de stadig er tørre.

skøntAt eje en frysetørringsmaskine gør det lettere at skabe frysetørrede frugter derhjemme, intet specielt udstyr er nødvendigt for at fryse tørre frugter. Et stykke frugt kan være tyndt skåret, placeret på et cookieark og sat i fryseren. Over tid vil fugtigheden i frugten sublimere eller fordampe, og maden bliver tør. For at teste, om processen er afsluttet, skal et stykke frugt optøes for at se, om det har den rigtige konsistens. Det afhænger af størrelsen på skiverne, men normalt tager denne proces cirka en uge at gennemføre.

Denne proces med konservering af fødevarer har en række fordele. Frysetørrede frugter er meget lette, da vægten af ​​al deres fugtighed er blevet fjernet. Det er også meget kompakt, da mad krymper, når den tørres. Alligevel bevarer frysetørret frugt alle sine naturlige næringsstoffer, så det er lige så sundt som frisk mad. Frysetørret mad kan vare meget lang tid, og afhængigt af hvordan den pakkes, kan det vare fra flere år til flere årtier.

Denne type mad er ofte populær til brug under rejsen. Da frysetørret frugt indeholder alle næringsstoffer af frisk frugt, mens de er meget lette at bære, bringes det ofte på campingture og lange vandreture. Frysetørrede fødevarer er også blevet brugt af astronauter og soldater, der kan gå i lange perioder uden at have frisk mad til rådighed.