Vad är frystorkade frukter?

frystorkad frukter är frukter som har bevarats genom processen med frystorkning. För att frysa-torr mat är den fryst och placeras sedan i en vakuumkammare så att all fukt sugs bort. Denna typ av mat är att föredra för campare, vandrare och soldater eftersom den är lätt och lätt att bära, varar länge och är näringsrika.

För att göra frystorkad frukt måste föremålen först bli fryst. Den frysta maten läggs sedan in i en vakuumkammare där all fukt sugs ur frukten. Vid denna tidpunkt har maten frystorkats och den måste förvaras i en lufttät påse för långvarig förvaring. Detta kan göras på både industriell skala och hemma i en frystorkningsmaskin. Kokande vatten måste läggas till frystorkad frukt för att rehydrera den, även om vissa frystorkade frukter kan konsumeras medan de fortfarande är torra.

även omAtt äga en frystorkningsmaskin gör att skapa frystorkade frukter hemma enklare, ingen specialutrustning behövs för att frysa torra frukter. En bit frukt kan skivas tunt, placeras på ett kakark och läggas i frysen. Med tiden kommer fukten i frukten att sublimatera eller förångas, och maten kommer att lämnas torr. För att testa om processen är klar bör en bit frukt tinas för att se om den har rätt konsistens. Det beror på storleken på skivorna, men vanligtvis tar denna process ungefär en vecka att slutföra.

Denna process med bevarande av livsmedel har ett antal fördelar. Frystorkad frukter är mycket lätta eftersom vikten av all deras fukt har tagits bort. Det är också mycket kompakt, eftersom maten krymper när den torkas. Ändå behåller frystorkad frukt alla sina naturliga näringsämnen, så den är lika hälsosam som färsk mat. Frystorkad mat kan pågå mycket länge, och beroende på hur den är förpackad kan den pågå från flera år till flera decennier.

Denna typ av mat är ofta populär för användning vid resor. Eftersom frystorkad frukt innehåller alla näringsämnen med färsk frukt samtidigt som den är mycket lätt att bära, tas den ofta på campingresor och långa vandringar. Frystorkade livsmedel har också använts av astronauter och soldater, som kan gå under långa perioder utan att ha färsk mat tillgänglig.