동결 건조 과일은 무엇입니까?

동결 건조 과일은 동결 건조 과정을 통해 보존 된 과일입니다. 음식을 얼려서 얼어 붙은 다음 모든 수분이 빨라 지도록 진공 챔버에 냉동 된 다음 진공 챔버에 넣습니다. 이 유형의 음식은 가볍고 휴대하기 쉬운 캠프, 등산객 및 군인에게 선호됩니다. 오랫동안 지속되며 영양가가 높으며 영양가가 높습니다.

동결 건조 과일을 만들려면 먼저 아이템을 냉동해야합니다. 그런 다음 냉동 식품을 진공 챔버에 넣어 모든 수분이 과일에서 빨려 들어갑니다. 이 시점에서 음식은 동결 건조되었으며 장기 보관을 위해 밀폐 된 파우치에 저장해야합니다. 이것은 산업 규모와 집에서 동결 건조 기계에서 수행 할 수 있습니다. 끓는 물을 재수 화하려면 냉동 과일에 끓여 있어야합니다. 일부 동결 건조 된 과일은 여전히 ​​건조하는 동안 섭취 할 수 있습니다.

동결 건조기를 소유하면 집에서 동결 건조 과일을 더 쉽게 만들 수 있습니다. 마른 과일을 얼리기위한 특수 장비가 필요하지 않습니다. 과일 조각을 얇게 썰어 쿠키 시트에 놓고 냉동실에 넣을 수 있습니다. 시간이 지남에 따라 과일의 수분이 승화되거나 증발되며 음식은 건조하게됩니다. 과정이 완료되었는지 여부를 테스트하려면 과일 조각을 해동하여 올바른 일관성이 있는지 확인해야합니다. 그것은 슬라이스의 크기에 따라 다르지만 일반적 으로이 과정은 완료하는 데 약 일주일이 걸립니다.

이 식량 보존 과정에는 여러 가지 이점이 있습니다. 동결 건조 과일은 모든 수분의 무게가 제거되었으므로 매우 가볍습니다. 음식이 건조 될 때 음식이 줄어들므로 매우 작습니다. 그러나 동결 건조 과일은 모든 천연 영양소를 유지하므로 신선한 음식만큼 건강합니다. 동결 건조 식품은 매우 오랫동안 지속될 수 있으며 포장 방법에 따라 몇 년에서 수십 년 동안 지속될 수 있습니다.

이 유형의 음식은 종종 여행하는 동안 사용하기 위해 인기가 있습니다. 동결 건조 과일에는 신선한 과일의 모든 영양소가 포함되어있어 매우 가볍게 운반하기 때문에 종종 캠핑 여행과 긴 하이킹이 나옵니다. 동결 건조 식품은 또한 우주 비행사와 군인들에 의해 사용되었으며, 신선한 음식을 먹지 않고 오랜 시간 동안 갈 수 있습니다.