트레넷이란 무엇입니까?

Trenette는 이탈리아의 Liguria 및 Genoa 지역에서 흔한 파스타입니다. 따라서, 그것은 이탈리아 요리 내의 해당 지역과 정기적으로 관련되어 있습니다. 파스타 자체는 좁고 평평하며 외적 모양의 형태와 매우 비슷해 보입니다. 이런 종류의 파스타의 가장 일반적인 용도 중 하나는 바지 잎을 사용하여 만든 소스 인 Pesto Alla Genovese 가 제공되는 접시 Trenette al Pest 입니다. 이 접시에는 녹색 콩과 감자와 함께 제공되는 것이 일반적입니다. 녹색 콩과 감자와 함께 끓여서 트렌 넷과 함께 물에 끓입니다.

트렌 트의 주요 특징 중 하나는 파스타가 달걀이없는 반죽으로 만들어 졌다는 것입니다. 인내심을 갖고 반죽이 완벽해질 때까지 반죽을 반죽하는 데 시간을 보내는 한 집에서 만들기가 쉽습니다. Trenette 반죽을위한 간단한 레시피는 표백되지 않은 다목적 가루의 2 컵 (568 밀리리터), 물 1 컵 (225 밀리리터) 및 2 티스푼 (10 컵)을 요구합니다.올리브 오일의 밀리리터). 물이 혼합물에 첨가 될 때 물이 차갑습니다. 또한 소금 한 덩어리를 추가해야합니다.

손으로 트렌을 만들려면 밀가루를 대형 커팅 보드 또는 위생 주방 작업 표면과 같은 평평한 표면에 놓으십시오. 밀가루를 함께 쌓고 중앙에 우물을 만듭니다. 물과 기름을 잘 붓고 소금 꼬집음을 넣으십시오. 그런 다음 습식 및 건조 성분을 손으로 섞어 느리게 시작하십시오. 혼합물이 균일 해지면 볼에 반죽하십시오. 그런 다음 반죽을 손으로 평평한 스트립으로 굴리거나 파스타 기계를 사용하여 이러한 종류의 스트립으로 가공 될 수 있습니다.

진정한 트렌 넷을 만드는 다음 단계는 스트립을 오른쪽 너비와 모양으로 만드는 것입니다. 파스타의 각 가닥은 약 1/4 인치 (약 6 밀리미터) 두께 여야합니다. 파스타의 한 가장자리는 평평하고 다른쪽에는 지그재그 PA가 있어야합니다.Ttern. 올바른 애착과 설정으로 파스타 기계의 도움을 사용 하여이 모양을 만들 수 있습니다. 또는 파스타는 한쪽의 나이프와 다른쪽에 대한 생과자 절단기를 사용하여 절단 할 수 있습니다. 패스트리 가이 들쭉날쭉 한 가장자리를 갖는 것이 일반적이며 생과자 도구도 트렌 넷에 잘 작동합니다.