Vad är en Virginia -skinka?

En Virginia -skinka är ett annat namn för en landskinka. Landskinor säljs ofta botade men inte tillagas, vilket bevarar skinka och tillåter den att lagras oöverträffad. De kan också säljas helt kokta och skivade eller rökt. Denna specifika typ av botad skinka uppfanns i mitten av 1900-talet, och det finns en skillnad mellan Virginia Hams och Virginia-stil. Skivor av Virginia Ham serveras vanligtvis på vissa helgdagar och som frukostkött.

country skinkor är traditionellt ganska salt eftersom de är salthöjda. Salthärdning innebär att du helt enkelt täcker ett kött med salt, vilket drar ut fukt och bromsar oxidationsprocessen. Detta är en gammal metod för att bota kött som främst användes fram till 1900 -talet. I modern tid finns det olika metoder för att bevara kött, till exempel att använda olika typer av konserveringsmedel eller frysa köttet. Efter att ha varit salthöjd är skinka inslaget i pergament och påsatt och säljs sedan till konsumenterna.

i de flesta fall, en som är en somLe Virginia Ham botas bara snarare än tillagad. Ibland röks skinan också eller den finns i flera sorter. Skivad och kokt Virginia -skinka finns också i vissa livsmedelsbutiker. När den säljs i förkokta skivor skärs Virginia Ham vanligtvis i skinkbiffar. Skinka biffar är tjocka, runda skivor som mer liknar biffar än en standardskiva av smörgåskött.

En Virginia -skinka är helt enkelt en lantskinka botad i en viss region i USA. Å andra sidan hänvisar en skinka i Virginia-stil till hur skinkan tillagades snarare än var. En skinka märkt "VA -stil" är fortfarande en landskinka botad på samma sätt, men den botades troligen inte i Virginia. De är ibland markerade på detta sätt för att vara mer igenkännliga för människor som känner till country skinkor som Virginia Hams, även om de är samma sak.

Landskinor bakas vanligtvis, men de kan också stekas. I USA,En skinka i landet Virginia är mest populär runt helgdagar som Thanksgiving och jul. På dessa helgdagar kan till exempel en skinka serveras tillsammans med en kalkon, även om vissa familjer väljer ett kött att laga mat snarare än att laga båda. Skinka serveras ibland också som frukostkött tillsammans med ägg, frukt eller kaffe. Denna typ av skinka är lite salt att använda som smörgåskött och är mer lämpad att ätas i små mängder.