Co je to Virginia Ham?

Ham Virginia je další jméno pro venkovskou šunku. Venkovské šunky se často prodávají vyléčeny, ale ne vařené, což zachovává šunku a umožňuje, aby byla uložena nerefrigerovaná. Mohou být také prodávány zcela vařené a nakrájené nebo uzené. Tento specifický druh vyléčené šunky byl vynalezen v polovině 20. století a existuje rozdíl mezi šunkami Virginia Hams a Virginia. Plátky šunky Virginia se běžně podávají na určitých svátcích a jako maso se snídaní. Vyléčení soli zahrnuje jednoduše zakrývání masa solí, které vytáhne vlhkost a zpomaluje oxidační proces. Jedná se o starodávnou metodu léčby masa, která byla primárně používána až do 20. let 20. století. V moderní době existují různé metody konzervování masa, jako je použití různých druhů konzervačních látek nebo zmrazení masa. Poté, co byla šunka vyléčena, je šunka zabalena do pergamenu a potom se prodává spotřebitelům.

Ve většině případů WhoLe Virginia Ham je spíše vyléčena než vařená. Někdy je šunka také kouřena nebo přichází ve více odrůdách. Nakrájená a vařená šunka ve Virginii najdete také v některých obchodech s potravinami. Když se prodává v předvařených plátkách, je Virginia Ham obvykle nakrájena na steaky na šunkách. Šakové steaky jsou silné, kulaté plátky, které se více podobají steakům než standardní plátek sendvičového masa.

Virginia šunka je prostě venkovská šunka vyléčená v určité oblasti Spojených států. Na druhé straně, šunka ve Virginii odkazuje na to, jak byla šunka vařena, spíše než kde. Ham označený „styl VA“ je stále venkovský šun vyléčený stejným způsobem, ale ve Virginii pravděpodobně nebyl vyléčen. Tímto způsobem jsou někdy označeni tak, aby byli více rozpoznatelní pro lidi, kteří znají venkovské šunky jako Virginia Hams, i když jsou to samé.

venkovské šunky jsou obvykle pečené, ale mohou být také smažené. Ve Spojených státech,Ham ve zemi Virginia je nejoblíbenější kolem svátků, jako je Den díkůvzdání a Vánoce. Například na těchto svátcích může být podávána šunka vedle krůty, i když některé rodiny si vybírají jedno maso, které by vařilo, spíše než vaření obou. Šunka se někdy také podává jako snídaňové maso spolu s vejci, ovocem nebo kávou. Tento druh šunky je trochu slaný jako sendvičové maso a je vhodnější k konzumaci v malém množství.