Wat is een ham in Virginia?
Een Virginia Ham is een andere naam voor een landham. Landhammen worden vaak uitgehard maar niet gekookt, waardoor de ham wordt bewaard en niet kan worden opgeslagen. Ze kunnen ook volledig gekookt en gesneden of gerookt worden verkocht. Dit specifieke soort uitgeharde ham werd uitgevonden in het midden van de jaren 1900 en er is een verschil tussen Virginia Hams en hammen in Virginia-stijl. Plakjes Virginia Ham worden vaak geserveerd op bepaalde vakanties en als ontbijtvlees.
Landhammen zijn traditioneel behoorlijk zout omdat ze met zout worden verzonden. Zoutuitharding omvat het simpelweg bedekken van een vlees met zout, dat vocht uithaalt en het oxidatieproces vertraagt. Dit is een oude methode om vlees te genezen die voornamelijk tot de jaren 1900 werd gebruikt. In de moderne tijd zijn er verschillende methoden voor het behoud van vlees, zoals het gebruik van verschillende soorten conserveermiddelen of het bevriezen van het vlees. Nadat hij met zout wordt gehandeld, wordt de ham in perkament gewikkeld en in zakken gewikkeld en vervolgens verkocht aan consumenten.
In de meeste gevallen, een dieLe Virginia Ham is alleen genezen in plaats van gekookt. Soms wordt de ham ook gerookt of komt hij in meerdere variëteiten. Gesneden en gekookte Virginia Ham is ook te vinden in sommige supermarkten. Wanneer verkocht in voorgekookte plakjes, wordt Virginia Ham meestal in hamsteaks gesneden. Hamsteaks zijn dikke, ronde plakjes die meer lijken op steaks dan een standaard stukje sandwichvlees.
Een Virginia Ham is gewoon een landham die wordt genezen in een bepaalde regio van de Verenigde Staten. Aan de andere kant verwijst een ham in Virginia-stijl naar hoe de ham werd gekookt in plaats van waar. Een ham gemarkeerd "VA -stijl" is nog steeds een landham die op dezelfde manier wordt genezen, maar het was waarschijnlijk niet genezen in Virginia. Ze zijn soms op deze manier gemarkeerd om meer herkenbaar te zijn voor mensen die landhammen kennen als Virginia Hams, ook al zijn ze hetzelfde.
Landhammen worden meestal gebakken, maar ze kunnen ook worden gebakken. In de Verenigde Staten,Een country Virginia Ham is het populairst rond vakanties zoals Thanksgiving en Kerstmis. Op deze vakanties kan bijvoorbeeld een ham worden geserveerd naast een kalkoen, hoewel sommige families één vlees kiezen om te koken in plaats van beide te koken. Ham wordt soms ook geserveerd als ontbijtvlees, samen met eieren, fruit of koffie. Dit soort ham is een beetje zout om te gebruiken als sandwichvlees en is meer geschikt om in kleine hoeveelheden te worden gegeten.