Cos'è un prosciutto della Virginia?

Un prosciutto della Virginia è un altro nome per un prosciutto di campagna. I prosciutti di campagna vengono spesso venduti curati ma non cotti, il che conserva il prosciutto e gli consente di essere immagazzinato non refrigerati. Possono anche essere venduti completamente cotti, tagliati o affumicati. Questo tipo specifico di prosciutto curato fu inventato a metà del 1900 e c'è una differenza tra i prosciutti della Virginia e i prosciutti in stile Virginia. Le fette di prosciutto della Virginia sono comunemente servite in determinate vacanze e come carne per la colazione.

I prosciutti di campagna sono tradizionalmente piuttosto salati perché sono fatti da sale. La cura del sale implica semplicemente coprire una carne con sale, che attira l'umidità e rallenta il processo di ossidazione. Questo è un metodo antico per curare la carne che fu utilizzato principalmente fino al 1900. Nei tempi moderni, ci sono diversi metodi per preservare la carne, come l'uso di diversi tipi di conservanti o il congelamento della carne. Dopo essere stato creato al sale, il prosciutto è avvolto in pergamena e insaccato, quindi venduto ai consumatori.

Nella maggior parte dei casi, un WhoIl prosciutto di Le Virginia è solo curato piuttosto che cotto. A volte anche il prosciutto è affumicato o si presenta in più varietà. Il prosciutto Virginia a fette e cotto si trova anche in alcuni negozi di alimentari. Se venduto a fette pre-cotto, il prosciutto della Virginia viene in genere tagliato nelle bistecche del prosciutto. Le bistecche di prosciutto sono fette rotonde spesse e che assomigliano più da vicino a una fetta standard di carne sandwich.

Un prosciutto della Virginia è semplicemente un prosciutto di campagna curato in una certa regione degli Stati Uniti. D'altra parte, un prosciutto in stile Virginia si riferisce a come è stato cotto il prosciutto piuttosto che a dove. Un prosciutto contrassegnato dallo "VA Style" è ancora un prosciutto di campagna allo stesso modo, ma probabilmente non era curato in Virginia. A volte sono segnati in questo modo per essere più riconoscibili per le persone che conoscono i prosciutti di campagna come i prosciutti della Virginia, anche se sono la stessa cosa.

I prosciutti di campagna sono generalmente cotti, ma possono anche essere fritti. Negli Stati Uniti,Un prosciutto della Virginia di campagna è più popolare durante le vacanze come il Ringraziamento e il Natale. Ad esempio, durante queste vacanze un prosciutto può essere servito insieme a un tacchino, anche se alcune famiglie scelgono una carne per cucinare piuttosto che cucinare entrambi. Il prosciutto a volte viene anche servito come carne per la colazione insieme a uova, frutta o caffè. Questo tipo di prosciutto è un po 'salato da usare come carne sandwich ed è più adatto per essere mangiato in piccole quantità.