Qu'est-ce qu'un jambon de Virginie?
Un jambon de Virginie est un autre nom pour un jambon de campagne. Les jambons de campagne sont souvent vendus durcis mais pas cuits, ce qui préserve le jambon et lui permet d'être stocké non réfrigéré. Ils peuvent également être vendus entièrement cuits et tranchés ou fumés. Ce type spécifique de jambon durci a été inventé au milieu des années 1900, et il y a une différence entre les jambons de Virginie et les jambons de style Virginie. Les tranches de jambon de Virginia sont couramment servies pendant certaines vacances et comme viande de petit-déjeuner.
Les jambons de campagne sont traditionnellement assez salés car ils sont en sel. Le durcissement du sel implique simplement de recouvrir une viande avec du sel, ce qui tire l'humidité et ralentit le processus d'oxydation. Il s'agit d'une ancienne méthode de guérison de la viande qui était principalement utilisée jusqu'aux années 1900. Dans les temps modernes, il existe différentes méthodes de préservation de la viande, comme l'utilisation de différents types de conservateurs ou le gel de la viande. Après avoir été cassé par le sel, le jambon est enveloppé dans du parchemin et en sac, puis vendu aux consommateurs.
Dans la plupart des cas, un quiLe jambon du Virginie n'est guéri plutôt que cuit. Parfois, le jambon est également fumé ou il est disponible en variétés de plusieurs variétés. Le jambon Virginia tranché et cuit peut également être trouvé dans certaines épiceries. Lorsqu'il est vendu en tranches précuites, le jambon de Virginia est généralement coupé en steaks de jambon. Les steaks de jambon sont des tranches rondes épaisses qui ressemblent plus étroitement aux steaks qu'une tranche standard de viande de sandwich.
Un jambon de Virginie est simplement un jambon country guéri dans une certaine région des États-Unis. D'un autre côté, un jambon de style Virginie fait référence à la façon dont le jambon a été cuit plutôt que où. Un jambon marqué «Va Style» est toujours un jambon country guéri de la même manière, mais il n'était probablement pas guéri en Virginie. Ils sont parfois marqués de cette façon pour être plus reconnaissables envers les gens qui connaissent les jambons de campagne comme des jambons de Virginie, même s'ils sont la même chose.
Les jambons de campagne sont généralement cuits, mais ils peuvent également être frits. Aux États-Unis,Un jambon de Virginie du pays est le plus populaire autour des vacances telles que Thanksgiving et Noël. Par exemple, pendant ces vacances, un jambon peut être servi aux côtés d'une dinde, bien que certaines familles choisissent une viande à cuisiner plutôt que de cuisiner les deux. Le jambon est parfois également servi comme viande de petit-déjeuner avec des œufs, des fruits ou du café. Ce type de jambon est un peu salé à utiliser comme viande de sandwich et est plus adapté à être consommé en petites quantités.