Wat zijn knoflook -enzymen?
Knoflook -enzymen worden wetenschappelijk bekend als Alliinase -enzymen. Deze enzymen zetten Alliin, een aminozuur in knoflook, om in allicine, een fytochemisch aangehaald voor het verlagen van de bloeddruk, het verminderen van cholesterol en het versterken van het immuunsysteem. Alliinase -enzymen worden alleen actief wanneer ze worden vrijgegeven door het snijden, kauwen, hakken of verpletteren van knoflook. Beschouwd als de krachtigste componenten van knoflook, zijn knoflook -enzymen verantwoordelijk voor het geven van de groente zijn kenmerkende smaak en geur.
Overweldigend aanwezig in de olie die uit knoflook wordt vrijgegeven, zijn knoflook -enzymen slapen in de membranen van knoflookcellen totdat knoflook is gemanipuleerd. Snijden en verpletteren vernietigen de membranen en ontketenen de knoflook -enzymen. Verwarming en koken hebben het tegenovergestelde effect en kunnen de meerderheid van enzymen in knoflook doden.
Naast hele, verse knoflook zijn knoflook -enzymen beschikbaar in vier supplementopties: knoflookolie macerate, knoflookextract, etherische olie van knoflook genomenm Grond knoflook en knoflookpoeder gemaakt van gemalen, gedroogde knoflook. De laatste is een veelvoorkomend kruid. Enkele studies betwisten echter dat knoflook -enzymen in supplementen niet effectief zijn. Alleen het extract supplementformulier, indien lokaal toegepast, is aangetoond dat het enig voordeel heeft in laboratoriumstudies.
Op het gebied van gezondheid worden enzymen uit knoflook beschouwd als bactericiden, in staat om schadelijke bacteriestammen te doden. Om deze reden is knoflook gebruikt om keelpijn en andere infecties te behandelen. Sommige studies suggereren dat knoflook -enzymen ook virussen kunnen doden; Deze kennis heeft het gebruik van knoflook aangemoedigd door patiënten met het menselijke immunodeficiëntievirus (HIV), herpes en andere seksueel overdraagbare aandoeningen.
Het gebruik van knoflook -enzymen voor de behandeling van ten minste vijf soorten kanker blijft het meest voorkomende gezondheidsgebruik van knoflook. Hoge consumptie van knoflook kan zogenaamd dikke darm en stomac voorkomen of omkerenH kanker, volgens medische gegevens. Kwaadaardige tumoren in de slokdarm, borst en alvleesklier reageren ook op knoflook. Studies tonen aan dat de voordelen van knoflook -enzymen niet ontstaan met geïsoleerde enzymen, maar alleen wanneer Alliinase in aanwezigheid van andere fytochemicaliën in knoflook, zoals Alliin en allicine is. Hierdoor geloven velen de beste manier om enzymen te consumeren, is door regelmatig consumptie van het hele knoflook kruidnagel; Voorstanders van de gezondheidszorg suggereren een dosis van één kruidnagel per dag.
Verschillende theorieën zijn in de medische gemeenschap ontstaan om de impact uit te leggen die knoflookenzymen hebben op kanker. Een theorie is dat de enzymen en andere chemicaliën in knoflook de activiteit van carcinogenen onderdrukken. Een andere theorie is dat knoflook kan voorkomen dat kankercellen beschadigde cellen vermenigvuldigen en herstellen zodat ze weer gezond zijn. Een extra theorie is dat de inname van knoflook ervoor zorgt dat kankerweefsel sterft.