Vad är vitlökenzymer?

vitlökenzymer är vetenskapligt kända som alliinasenzymer. Dessa enzymer omvandlar alliin, en aminosyra i vitlök, till allicin, en fytokemisk citerad för att sänka blodtrycket, minska kolesterolet och stärka immunsystemet. Alliinasenzymer blir endast aktiva när de släpps genom skivning, tuggning, huggning eller krossning av vitlök. Troendet att vara de mest kraftfulla komponenterna i vitlök, är vitlökenzymer ansvariga för att ge grönsakens signatursmak och doft.

överväldigande närvarande i oljan som frigörs från vitlök, vitlöksenzymer är vilande inuti membranen i vitlöksceller tills vitlök manipuleras. Skivning och krossning förstör membranen och släpper ut vitlöksenzymerna. Uppvärmning och matlagning har motsatt effekt och kan döda majoriteten av enzymer i vitlök.

Förutom hela, färsk vitlök, finns vitlöksenzymer tillgängliga i fyra tilläggsalternativ: vitlökoljemacerat, vitlöksextrakt, vitlök eterisk oljam mark vitlök och vitlökspulver tillverkat av mark, torkad vitlök. Det senare är ett vanligt krydda. Några studier tävlar emellertid om att vitlökenzymer i kosttillskott är ineffektiva. Endast extrakttillskottsformuläret, när det tillämpas topiskt, har visat sig ha en viss fördel i labbstudier.

I hälsokliktet betraktas enzymer från vitlök som bakteriedöden, som kan döda skadliga bakteriestammar. Av denna anledning har vitlök använts för att behandla strep hals och andra infektioner. Vissa studier tyder på att vitlöksenzymer också kan döda virus; Denna kunskap har uppmuntrat användningen av vitlök av patienter med humant immunbristvirus (HIV), herpes och andra sexuellt överförda sjukdomar.

Användningen av vitlöksenzymer för behandling av minst fem typer av cancer är fortfarande den vanligaste hälsoanvändningen av vitlök. Hög konsumtion av vitlök kan påstås förhindra eller vända kolon och stomach cancer, enligt medicinska data. Maligna tumörer i matstrupen, bröstet och bukspottkörteln svarar också på vitlök. Studier visar att fördelarna med vitlöksenzymer inte uppstår med isolerade enzymer, utan endast när alliinas är i närvaro av andra fytokemikalier i vitlök, såsom alliin och allicin. På grund av detta tror många att det bästa sättet att konsumera enzymer är genom regelbunden konsumtion av hela vitlöksklyftan; Hälsoförespråkare föreslår en dos av en kryddnejlika per dag.

Flera teorier har uppstått i det medicinska samfundet för att förklara effekterna av vitlökenzymer har på cancer. En teori är att enzymerna och andra kemikalier i vitlök undertrycker aktiviteten hos cancerframkallande ämnen. En annan teori är att vitlök kan hindra cancerceller från att multiplicera och reparera skadade celler så att de är friska igen. En ytterligare teori är att intaget av vitlök får cancervävnad att dö.