ニンニク酵素とは何ですか？

ニンニク酵素は、科学的にアリナーゼ酵素として知られています。これらの酵素は、ガーリックのアミノ酸であるアリインをアリシンに変換し、血圧を下げ、コレステロールを低下させ、免疫系を強化するために引用された植物化学物質です。アリナーゼ酵素は、ニンニクのスライス、噛み、刻み、粉砕によって放出される場合にのみ活性になります。 ニンニクの最も強力な成分であると考えられているニンニク酵素は、野菜に特徴的な風味と香りを与える原因です。

ニンニクから放出されたオイルに圧倒的に存在するニンニク酵素は、ニンニクを操作するまでにんにく細胞の膜の内側に休眠します。スライスと押しつぶしは膜を破壊し、ニンニク酵素を解き放ちます。加熱と調理は反対の効果があり、ニンニクの酵素の大部分を殺す可能性があります。

まったく、新鮮なニンニク、ニンニク酵素には、ガーリックオイルがマッケーリング、ニンニク抽出物、ニンニクのエッセンシャルオイルが撮影された4つのサプリメントオプションがあります。挽いたニンニク、および地面から作られたニンニクの粉、乾燥したニンニク。後者は一般的なスパイスです。しかし、いくつかの研究では、サプリメントのニンニク酵素が効果的であることを争っています。局所的に適用された場合、抽出補足フォームのみがラボの研究である程度の利点があることが示されています。

健康の領域では、ニンニクの酵素は細菌性菌と見なされ、有害な細菌株を殺すことができます。このため、ニンニクは連鎖球菌の喉やその他の感染症の治療に使用されています。いくつかの研究は、ニンニク酵素もウイルスを殺す可能性があることを示唆しています。この知識は、ヒト免疫不全ウイルス（HIV）、ヘルペス、その他の性感染症の患者によるニンニクの使用を奨励しています。

少なくとも5種類の癌の治療のためのニンニク酵素の使用は、ニンニクの最も一般的な健康使用です。 ニンニクの高い消費は、コロンとストーマックを予防または逆転させることができるとされる可能性があります医療データによると、Hがん。食道、乳房、膵臓の悪性腫瘍もニンニクに反応します。研究では、ガーリック酵素の利点は、分離された酵素では発生しないことが示されていますが、アリナーゼがアリインやアリシンなどのニンニクの他の植物化学物質の存在下にいる場合にのみあります。 このため、酵素を消費する最良の方法は、ニンニクのクローブ全体を定期的に消費することであると多くの人が信じています。健康擁護者は、1日あたり1つのクローブの用量を提案しています。

ニンニク酵素が癌に与える影響を説明するために、医学界でいくつかの理論が生じました。 1つの理論は、ニンニク中の酵素と他の化学物質が発がん物質の活性を抑制するということです。別の理論は、ニンニクが癌細胞が損傷した細胞の増殖と修復を止めることができるため、再び健康になる可能性があるということです。追加の理論は、ニンニクの摂取により癌組織が死ぬということです。