O que são enzimas de alho?
As enzimas
alho são cientificamente conhecidas como enzimas aliinase. Essas enzimas convertem alliina, um aminoácido em alho, em alicina, um fitoquímico citado para diminuir a pressão arterial, reduzir o colesterol e fortalecer o sistema imunológico. As enzimas alliinase só ficam ativas quando liberadas através da fatia, mastigar, cortar ou esmagar o alho. Pensado para serem os componentes mais poderosos de alho, as enzimas de alho são responsáveis por dar ao vegetal seu sabor e perfume de assinatura.
Presente de maneira esmagadora no óleo liberado de alho, as enzimas alho estão adormecidas dentro das membranas das células do alho até que o alho seja manipulado. Cortar e esmagar destruem as membranas, desencadeando as enzimas de alho. O aquecimento e o cozimento têm o efeito oposto e podem matar a maioria das enzimas em alho.
Além de enzimas de alho fresco e inteiras de alho, estão disponíveis em quatro opções de suplementos: óleo de alho macado, extrato de alho, óleo essencial de alho tomado param Garlic moído e alho em pó feitos de alho seco. Este último é um tempero comum. Alguns estudos, no entanto, disputam que as enzimas de alho nos suplementos são ineficazes. Somente o formulário de suplemento de extrato, quando aplicado topicamente, demonstrou ter algum benefício nos estudos de laboratório.
No reino da saúde, as enzimas do alho são consideradas bactericidas, capazes de matar cepas de bactérias nocivas. Por esse motivo, o alho tem sido usado para tratar a garganta e outras infecções. Alguns estudos sugerem que as enzimas alho também podem matar vírus; Esse conhecimento incentivou o uso de alho por pacientes com vírus da imunodeficiência humana (HIV), herpes e outras doenças sexualmente transmissíveis.
O uso de enzimas de alho para tratamento de pelo menos cinco tipos de câncer continua sendo o uso mais comum da saúde do alho. O alto consumo de alho pode prevenir ou reverter o cólon e o estômicoH Câncer, de acordo com dados médicos. Tumores malignos no esôfago, mama e pâncreas também respondem ao alho. Estudos mostram que os benefícios das enzimas alho não surgem com enzimas isoladas, mas somente quando a alliinase está na presença de outros fitoquímicos em alho, como alliin e alicina. Devido a isso, muitos acreditam que a melhor maneira de consumir enzimas é pelo consumo regular de todo o dente de alho; Os defensores da saúde sugerem uma dose de um cravo por dia.
Várias teorias surgiram na comunidade médica para explicar o impacto das enzimas alho no câncer. Uma teoria é que as enzimas e outros produtos químicos em alho suprimem a atividade dos agentes cancerígenos. Outra teoria é que o alho pode impedir as células cancerígenas de multiplicar e reparar células danificadas para que sejam saudáveis novamente. Uma teoria adicional é que a ingestão de alho faz com que o tecido do câncer morra.