Was sind Knoblauchenzyme?
Knoblauchenzyme sind wissenschaftlich als Alliinase -Enzyme bekannt. Diese Enzyme wandeln Alliin, eine Aminosäure in Knoblauch, in Allicin um, eine phytochemische zum Absenken des Blutdrucks, die Reduzierung des Cholesterins und die Stärkung des Immunsystems. Alliinase -Enzyme werden erst aktiv, wenn sie durch das Schneiden, Kauen, Hacken oder Zerkleinern von Knoblauch freigesetzt werden. Knoblauchenzyme, die als die mächtigsten Komponenten des Knoblauchs angesehen werden, sind dafür verantwortlich, dem Gemüse seinen typischen Geschmack und Duft zu verleihen.
überwiegend im Öl vorhanden aus Knoblauch vorhanden sind Knoblauchenzyme in den Membranen der Knoblauchzellen, bis der Knoblauch manipuliert ist. Schneiden und zerkleinernde Zerstöre die Membranen und setzt die Knoblauchenzyme frei. Heizen und Kochen haben den gegenteiligen Effekt und können die meisten Enzyme in Knoblauch abtöten.
Neben dem ganzen, frischen Knoblauch, Knoblauchenzymen sind in vier Nahrungsergänzungsmöglichkeiten erhältlichM gemahlener Knoblauch und Knoblauchpulver aus gemahlenem, getrocknetem Knoblauch. Letzteres ist ein übliches Gewürz. Einige Studien bestreiten jedoch, dass Knoblauchenzyme in Nahrungsergänzungsmitteln unwirksam sind. Es hat sich nachgewiesen, dass nur die Formular für die Ergänzung von Extrakten in Laborstudien einen gewissen Nutzen hat.
Im Bereich der Gesundheit gelten Enzyme aus Knoblauch als Bakterizide, die schädliche Bakterienstämme abtöten können. Aus diesem Grund wurde Knoblauch zur Behandlung von Hals und anderen Infektionen eingesetzt. Einige Studien legen nahe, dass Knoblauchenzyme auch Viren töten können; Dieses Wissen hat den Einsatz von Knoblauch durch Patienten mit menschlichem Immundefizienzvirus (HIV), Herpes und anderen sexuell übertragbaren Krankheiten gefördert.
Die Verwendung von Knoblauchenzymen zur Behandlung von mindestens fünf Krebsarten bleibt der häufigste Gesundheitsverbrauch von Knoblauch. Ein hoher Knoblauchverbrauch kann Colon und Stomac angeblich verhindern oder umkehrenH Krebs nach medizinischen Daten. Auch maligne Tumoren in der Speiseröhre, Brust und Bauchspeicheldrüse reagieren auf Knoblauch. Studien zeigen, dass die Vorteile von Knoblauchenzymen nicht mit isolierten Enzymen ergeben, sondern nur, wenn Alliinase in Gegenwart anderer phytochemischer Knoblauch wie Alliin und Allicin vorliegt. Aufgrund dessen glauben viele, dass der beste Weg, um Enzyme zu konsumieren, den regelmäßigen Verbrauch der gesamten Knoblauchzehe ist. Gesundheitsvertreter schlagen eine Dosis einer Nelke pro Tag vor.
Mehrere Theorien sind in der medizinischen Gemeinschaft entstanden, um die Auswirkungen Knoblauchenzyme auf Krebs zu erklären. Eine Theorie ist, dass die Enzyme und andere Chemikalien in Knoblauch die Aktivität von Karzinogenen unterdrücken. Eine andere Theorie ist, dass Knoblauch Krebszellen daran hindern kann, beschädigte Zellen zu multiplizieren und zu reparieren, damit sie wieder gesund sind. Eine zusätzliche Theorie ist, dass die Aufnahme von Knoblauch dazu führt, dass Krebsgewebe stirbt.