Wat zijn Duitse chocoladecupcakes?
Duitse chocoladecupcakes zijn een soort dessert dat lijkt op een kleine, enkelvoudige Duitse chocoladetaart. Deze cupcakes worden gemaakt met behulp van traditionele Duitse chocoladetaartrecepten, waaronder een chocoladetaart met een glazuur bestaande uit kokosnoot en pecannoten. Dit dessert kan thuis worden bereid of gekocht in veel bakkerijen, supermarkten en gastronomische winkels.
Veel mensen geloven ten onrechte dat deze cupcakes in Duitsland zijn ontstaan of gebaseerd zijn op traditionele Duitse recepten. Eigenlijk zijn Duitse chocoladekupcakes gebaseerd op een cakecept dat voor het eerst werd gepubliceerd in een Amerikaanse krant in de jaren vijftig. Het recept riep op tot een merk van Baker's chocolade, bekend als "Duitse chocolade", dat naar zijn uitvinder was vernoemd. Sinds die tijd is de naam ingekort van Duits tot Duits, wat leidt tot de verwarring over de geschiedenis van dit recept.
Duitse chocoladekupcakes bestaan uit een semisweet of donkere chocoladetaart. Ze kunnen een hapklare of gemaakt zijngebruik van standaard cupcake of muffin blikken. De rijke chocoladetaart kan nog steeds worden gemaakt met de Duitse chocolade, hoewel deze ook kan worden bereid met cacaopoeder of semisweet bakchocolade.
De cake wordt vervolgens gegarneerd met een speciale glazuur gemaakt van pecannoten of walnoten gemengd met geroosterde kokosnoot. Dit glazuur kan worden gebruikt om de cake te bedekken of ingeklemd tussen de lagen. Het kan ook worden gebruikt als een vulling in de cupcake. Sommige gebruikers geven de voorkeur aan de cupcake met een laag chocoladebuttercream eerst en plaatsen vervolgens een grote klodder kokosnoot en pecannoten. Anderen luiden de omtrek van het oppervlak van de cake met chocolade glazuur en stapelen vervolgens een grote hoeveelheid kokosnoot en pecannoten in deze ring.
Sommige Duitse chocoladekupcakes worden bereid met een basale chocolade of buttercream glazuur en vervolgens bestrooid met toppings om ze hun karakteristieke smaak te geven. Flaked,Zoete kokosnoot kan over de bovenkant worden besprenkeld, net als gehakte pecannoten of walnoten. Speciale versies van dit dessert kunnen ook zeezout bevatten om een unieke mix van zoete en zoute smaken te creëren, terwijl anderen honing toevoegen om de zoetheid van de chocolade aan te vullen.
Hoewel Duitse chocoladecupcakes minder gebruikelijk zijn dan standaard chocolade- of vanille, zijn ze nog steeds verkrijgbaar in veel bakkerijen en gewone supermarkten. Degenen die dit dessert thuis willen maken, kunnen veel recepten vinden die zijn aangepast voor Duitse chocoladecupcakes. Anderen kunnen een standaard Duitse chocoladetaartrecept gebruiken en vervolgens de ingrediënten toevoegen aan muffinbekers of cupcake pannen in plaats van een traditionele cakepan.