Wat zijn Haricot Vert -bonen?
Haricot vert bonen zijn langwerpige sperziebonen die in Frankrijk op grote schaal worden gekweekt. Sommige consumenten noemen ze "Franse bonen" of "Franse sperziebonen" om ze te onderscheiden van andere soorten sperziebonen. Als ze goed worden gecultiveerd, kunnen ze een superieure groene bonen zijn, ideaal voor een breed scala aan recepten en bijgerechten. Sommige markten verkopen Haricot Vert -bonen, en ze kunnen ook thuis worden gekweekt, als je de ruimte voor een tuin hebt.
Oppervlakkig, haricot vert bonen kunnen sterk lijken op gewone groene bonen. Ze zijn echter een beetje slanker en langer dan gewone sperziebonen, en ze zijn ook strijkloos. Wanneer het licht gekookt, zijn haricotvertjes zacht, knapperig en erg lekker, met een vleugje zoetheid. Veel koks houden ervan om ze kort te blancheren en toe te voegen aan salades en andere gerechten, en ze kunnen ook worden gebakken of geroosterd om rijke zijgerechten te maken die zijn verpakt met een intense veerkrachtige smaak.
Netde bonenplant. Ze zijn groen omdat ze niet volledig gerijpt zijn, en ze zullen later groeien in haricotbonen, kleine witte bonen die worden gebruikt in soepen, chili en andere bonengerechten. De beste Haricot Vert -bonen worden geplukt wanneer ze nog erg jong en zacht zijn, voordat de pod is begonnen houtachtig en oneetbaar te worden, en de hele boon behalve de stengel is eetbaar.
Zoek bij het selecteren van Haricot Vert -bonen in de winkel naar monsters die gelijkmatig gekleurd zijn, zonder tekenen van vergeling of schimmel. Ze moeten ook stevig en soepel aanvoelen, zonder slijm- of zachte plekken. Houd de bonen gewikkeld in een papieren zak gedurende maximaal vier dagen onder koeling en was ze voor gebruik. Wanneer u de bonen gebruikt, snijdt u de uiteinden uit en vergeet niet om ze licht te koken zodat ze knapperig blijven.
bonen zijn vrij gemakkelijk te kweken in een huizentuin, zolang je ruimte hebt voor een bonentrellis. Veel tuinvoorzieningswinkels verkopen pakketten met haricotbonen te koop, en u kunt de planten gebruiken om haricotvertjes en gedroogde haricotbonen te produceren. Plant de bonen in een zonnige ruimte met een latwerk, muur of inzet om op te groeien. Water de bonen regelmatig water en houd de groei van de grond zodat de planten niet zullen vormen of rotten. Wanneer de Haricots -vertics tevoorschijn komen, oogsten ze en gebruik ze zo snel mogelijk voor een frisse smaak. U kunt de bonen ook laten rijpen en drogen op de plant als u gedroogde bonen wilt voor toekomstig gebruik.