Co jsou fazole Haricot Vert?
Haricot vert fazole jsou protáhlé zelené fazole, které se ve Francii široce pěstují. Někteří spotřebitelé jim nazývají „francouzské fazole“ nebo „francouzské zelené fazole“, aby je odlišili od jiných odrůd zelených fazolí. Když jsou dobře kultivováni, mohou to být vynikající zelené fazole, ideální pro širokou škálu receptů a příloh. Některé trhy prodávají fazole Haricot vert a mohou být také pěstovány doma, pokud máte prostor pro zahradu. Jsou však trochu štíhlejší a dlouhé než běžné zelené fazole a jsou také bezbrusové. Když jsou lehce vařeny, jsou Haricot verty něžné, křupavé a velmi chutné, s nádechem sladkosti. Mnoho kuchařů je rád krátce je zablokuje a přidává je do salátů a jiných jídel a mohou být také smažené nebo pečené, aby vyrobily bohatá příloha, která jsou plná intenzivní pružinové chuti.rostlina fazole. Jsou zelené, protože se plně nezrálili a později vyrostou v Haricot fazole, malé bílé fazole, které se používají v polévkách, chilli a dalších fazolových jídlech. Nejlepší fazole Haricot Vert budou vybrány, když jsou stále velmi mladé a jemné, než se pod, než začala být Woody a nepoživatelná, a celá fazole s výjimkou stonku je jedlá.
Při výběru fazolí Haricot Vert v obchodě hledejte vzorky, které jsou rovnoměrně zbarveny, bez známek žloutnutí nebo plísní. Měly by být také pevné a hladké na dotek, bez jakýchkoli slizů nebo měkkých skvrn. Udržujte fazole zabalené v papírovém sáčku až čtyři dny pod chlazením a před použitím je umyjte. Když používáte fazole, ořízněte špičky a nezapomeňte je lehce vařit, aby zůstaly křupavé.
fazole se poměrně snadno pěstují v domácí zahradě, pokud máte prostor pro fazoleje. Mnoho obchodů se zahradou prodává balíčky fazolí Haricot k prodeji a rostliny můžete použít k výrobě haricot verts i sušené haricot fazole. Zasaďte fazole do slunečného prostoru s mřížovými, zeď nebo sázkou. Pravidelně zalévejte fazole a udržujte růst mimo zemi tak, aby se rostliny nevytvořily ani hniloby. Když se objeví Haricotsovy verty, sklizejte je a co nejrychleji použijte pro čerstvou chuť. Pokud chcete pro budoucí použití, můžete také dovolit, aby fazole zrát a vyschli na rostlině, pokud chcete sušené fazole.