Hvad er haricot vert bønner?

haricot vert bønner er langstrakte grønne bønner, der dyrkes vidt i Frankrig. Nogle forbrugere kalder dem "franske bønner" eller "franske grønne bønner" for at differentiere dem fra andre sorter af grønne bønner. Når de er godt dyrket, kan de være en overlegen grøn bønne, ideel til en lang række opskrifter og side retter. Nogle markeder sælger haricot vert bønner, og de kan også dyrkes derhjemme, hvis du har plads til en have.

overfladisk, kan haricot vert bønner tæt ligne almindelige grønne bønner. De er dog lidt mere slanke og lange end almindelige grønne bønner, og de er også strenge. Når de er let kogte, er haricot verts ømme, sprøde og meget velsmagende med et antydning af sødme. Mange kokke kan lide at kort udslette dem og tilføje dem til salater og andre retter, og de kan også steges eller ristes for at fremstille rige sider, der er pakket med en intens fjedrende smag.

som andre grønne bønner, haricot vert bønner er blot de umodne frugter afbønneplanten. De er grønne, fordi de ikke har modnet, og de vil senere vokse til haricotbønner, små hvide bønner, der bruges i en supper, chili og andre bønne retter. De bedste haricot vert bønner bliver plukket, når de stadig er meget unge og ømme, før bælgen er begyndt at blive træagtig og uspiselig, og hele bønnen bortset fra stilken er spiselig.

Når du vælger Haricot Vert -bønner i butikken, skal du kigge efter prøver, der er jævnt farvet, uden tegn på gulning eller skimmel. De skal også være faste og glatte at røre ved uden slim eller bløde pletter. Hold bønnerne indpakket i en papirpose i op til fire dage under køling, og vask dem inden brug. Når du bruger bønnerne, skal du trimme tipene af og huske at koge dem let, så de forbliver sprøde.

bønner er ret lette at dyrke i en hjemmehave, så længe du har plads til en bønnesporer. Mange haveforsyningsbutikker sælger pakker med haricot -bønner til salg, og du kan bruge planterne til at fremstille haricot -verts såvel som tørrede haricotbønner. Plant bønnerne i et solrigt rum med en spalter, væg eller indsats for at vokse på. Vand bønnerne regelmæssigt, og hold væksten væk fra jorden, så planterne ikke forme eller rådner. Når Haricots -verterne dukker op, høstes dem og brug så hurtigt som muligt til en frisk smag. Du kan også lade bønnerne modne og tørre på planten, hvis du vil have tørrede bønner til fremtidig brug.