Hva er Haricot Vert -bønner?

Haricot Vert -bønner er langstrakte grønne bønner som er mye dyrket i Frankrike. Noen forbrukere kaller dem "franske bønner" eller "franske grønne bønner" for å skille dem fra andre varianter av grønne bønner. Når de er godt dyrket, kan de være en overlegen grønn bønne, ideell for et bredt spekter av oppskrifter og sideretter. Noen markeder selger Haricot Vert -bønner, og de kan også dyrkes hjemme, hvis du har plass til en hage.

Overfladisk kan Haricot Vert -bønner ligne på vanlige grønne bønner. Imidlertid er de litt mer smale og lange enn vanlige grønne bønner, og de er også strengløse. Når de er lett tilberedt, er Haricot Verts møre, sprø og veldig velsmakende, med et snev av sødme. Mange kokker liker å tømme dem kort og legge dem til salater og andre retter, og de kan også stekes eller stekes for å lage rike sideretter som er fullpakket med en intens fjærende smak.

som andre grønne bønner, haricot Vert -bønner er bare de umodne frukt avbønneplanten. De er grønne fordi de ikke har modnet fullt ut, og de vil senere vokse til Haricot -bønner, små hvite bønner som brukes i en supper, chili og andre bønner. De beste Haricot Vert -bønnene vil bli plukket ut når de fremdeles er veldig unge og ømme, før poden har begynt å bli woody og uspiselig, og hele bønnen bortsett fra stammen er spiselig.

Når du velger Haricot Vert -bønner i butikken, må du se etter prøver som er jevnt farget, uten tegn til gulning eller mugg. De skal også være faste og glatte å ta på, uten slim eller myke flekker. Hold bønnene pakket inn i en papirpose i opptil fire dager under kjøling, og vask dem før bruk. Når du bruker bønnene, trimmer du tipsene og husk å koke dem lett slik at de holder seg sprø.

bønner er ganske enkle å dyrke i en hage, så lenge du har plass til en bønne -treller. Mange hageforsyningsbutikker selger pakker med Haricot -bønner til salgs, og du kan bruke plantene til å produsere Haricot Verts samt tørkede Haricot -bønner. Planter bønnene i et solfylt rom med en espalier, vegg eller stav å vokse på. Vann bønnene regelmessig, og hold veksten fra bakken slik at plantene ikke vil forme eller råtne. Når Haricots Verts dukker opp, må du høste dem og bruke så raskt som mulig for en frisk smak. Du kan også la bønnene modnes og tørke på planten hvis du vil ha tørkede bønner for fremtidig bruk.