Wat zijn verborgen voedselallergieën?

Verborgen voedselallergieën zijn negatieve reacties op voedingsmiddelen, dranken, voedseladditieven of verbindingen in voedingsmiddelen. Deze verschillen echter van echte voedselallergieën, omdat ze geen immunoglobuline E (IgE) antilichamen tegen het voedsel creëren. Een verborgen voedselallergie staat ook bekend als voedselintolerantie of niet-allergische voedselovergevoeligheid. Voedselintolerantie is een reactie van de spijsvertering in plaats van een reactie van het immuunsysteem.

Symptomen van verborgen voedselallergieën omvatten hoofdpijn, misselijkheid, braken, maagpijn, brandend maagzuur, diarree, prikkelbaarheid en nervositeit. Voedselintolerantie kan echter niet altijd leiden tot symptomen als een persoon geen groot deel van het aanstootgevende voedsel eet of het voedsel regelmatig eet. Voedselallergieën zijn niet hetzelfde als voedselvergiftiging, wat het gevolg is van verwend of besmet voedsel.

Er zijn veel gezondheidsproblemen die voortkomen uit verborgen voedselallergieën. In alleen de Verenigde Staten lijden meer dan 30 miljoen mensen aan prikkelbare BOWel Syndrome, waarvan wordt aangenomen dat het wordt veroorzaakt door onbekende allergenen. Meer dan 10 procent van de Amerikanen lijdt aan lactose -intolerantie. Colitis ulcerosa, een voortdurende ziekte van de dikke darm, komt ook heel gebruikelijk.

De ziekte van Crohn wordt vaak veroorzaakt door verborgen voedselallergieën voor tarwe, maïs, zuivel en eieren. Reumatoïde artritis kan worden verergerd door allergieën voor veel voedingsmiddelen, zoals tarwe, eieren, suiker, citrusvruchten, zout en cafeïne. Eczeem kan worden veroorzaakt door het eten van tarwe, melk, eieren, pinda's en soja -eiwitten. Een glutenintolerantie staat bekend als coeliakie.

Voedselintolerantie gebeurt om verschillende redenen. Sommige voedingsmiddelen creëren farmacologische effecten, waardoor het lichaam gelooft dat het een medicijn heeft ingenomen. Andere voedingsmiddelen kunnen natuurlijke toxines bevatten die bij sommige mensen nadelige effecten veroorzaken. Psychologische reacties kunnen ook optreden als een bepaald voedsel herinneringen uit het verleden van een individu veroorzaakt. <

Het menselijk lichaam heeft de neiging om te hunkeren naar die voedingsmiddelen die een allergische reactie veroorzaken. Dit gebeurt omdat histaminen in het spijsverteringskanaal worden vrijgegeven om het allergeen te bestrijden. Histaminen bieden een aangenaam effect op het lichaam, dus een persoon zal onbewust enig voedsel willen dat ze produceert.

Het diagnosticeren van verborgen voedselallergieën is meestal niet eenvoudig en kost veel vallen en opstaan. Als een voedselintolerantie wordt vermoed, moet een persoon een voedseldagboek houden om alles op te nemen wat hij of zij eet en de specifieke tijden dat bijwerkingen optreden. Een patroon van fysieke symptomen zou in de loop van de tijd moeten worden gezien. Als een persoon zich zorgen maakt dat bepaalde voedingsmiddelen hem of haar dwarszitten, is het het beste om het voedsel te elimineren om te zien of de symptomen stoppen. Deze verdachte voedingsmiddelen kunnen vervolgens één voor één opnieuw worden geïntroduceerd om te zien of de symptomen terugkeren, wat een oorzaak van de symptomen zou identificeren.