Was sind versteckte Nahrungsmittelallergien?
Versteckte Lebensmittelallergien sind negative Reaktionen auf Lebensmittel, Getränke, Lebensmittelzusatzstoffe oder Verbindungen, die in Lebensmitteln enthalten sind. Diese unterscheiden sich jedoch von echten Nahrungsmittelallergien, da sie keine Immunoglobulin -E -Antikörper gegen die Nahrung erzeugen. Eine versteckte Nahrungsmittelallergie ist auch als Lebensmittelunverträglichkeit oder nichtallergische Überempfindlichkeit der Nahrung bekannt. Lebensmittelunverträglichkeiten sind eher eine Reaktion des Verdauungssystems als eine Reaktion des Immunsystems. Zu den Symptomen versteckter Nahrungsmittelallergien gehören Kopfschmerzen, Übelkeit, Erbrechen, Magenschmerzen, Sodbrennen, Durchfall, Reizbarkeit und Nervosität. Nahrungsmittelunverträglichkeiten führen jedoch möglicherweise nicht immer zu Symptomen, wenn eine Person keine große Portion des beleidigenden Lebensmittels isst oder das Essen häufig frisst. Lebensmittelallergien sind nicht die gleichen wie eine Lebensmittelvergiftung, die sich aus verwöhnten oder verdorbenen Lebensmitteln ergibt.
Es gibt viele gesundheitliche Probleme, die sich aus versteckten Nahrungsmittelallergien ergeben. In nur den Vereinigten Staaten leiden mehr als 30 Millionen Menschen an gereiztem BOWelyndrom, von dem angenommen wird, dass er durch unbekannte Allergene verursacht wird. Mehr als 10 Prozent der Amerikaner leiden unter Laktosunverträglichkeit. Colitis ulcerosa, eine anhaltende Krankheit des Dickdarms, ist ebenfalls sehr häufig.
Morbus Crohn wird häufig durch versteckte Nahrungsmittelallergien gegen Weizen, Mais, Milchprodukte und Eier verursacht. Rheumatoide Arthritis kann durch Allergien gegen viele Lebensmittel wie Weizen, Eier, Zucker, Zitrusfrüchte, Salz und Koffein verschärft werden. Ekzem kann durch Essen von Weizen, Milch, Eiern, Erdnüssen und Soja -Protein verursacht werden. Eine Glutenunverträglichkeit ist als Zöliakie bekannt.
Nahrungsmittelunverträglichkeiten finden aus verschiedenen Gründen statt. Einige Lebensmittel haben pharmakologische Wirkungen und lassen den Körper glauben, dass er ein Medikament aufgenommen hat. Andere Lebensmittel können natürliche Toxine enthalten, die bei einigen Menschen nachteilige Auswirkungen haben. Psychologische Reaktionen können auch auftreten, wenn ein bestimmtes Nahrung Erinnerungen aus der Vergangenheit eines Individuums auslöst.
Der menschliche Körper neigt dazu, sich nach Lebensmitteln zu sehnen, die eine allergische Reaktion verursachen. Dies geschieht, weil Histamine im Verdauungstrakt freigelassen werden, um das Allergen zu bekämpfen. Histamine haben einen angenehmen Einfluss auf den Körper, so dass eine Person unbewusst Lebensmittel haben möchte, die sie produzieren.
Diagnose versteckter Nahrungsmittelallergien ist normalerweise nicht einfach und unternimmt viel Versuch und Irrtum. Wenn eine Nahrungsmittelunverträglichkeit vermutet wird, sollte eine Person ein Nahrungstagebuch behalten, um alles aufzuzeichnen, was er oder sie isst, und die spezifischen Zeiten, in denen Nebenwirkungen auftreten. Ein Muster körperlicher Symptome sollte im Laufe der Zeit zu sehen sein. Wenn eine Person besorgt ist, dass bestimmte Lebensmittel sie oder sie stören könnten, ist es am besten, die Lebensmittel zu beseitigen, um zu sehen, ob die Symptome aufhören. Diese verdächtigen Lebensmittel können dann nacheinander wieder eingeführt werden, um festzustellen, ob die Symptome zurückkehren, was eine Ursache für die Symptome identifiziert.