Wat zijn koosjer donuts?
De Joodse religie heeft strikte regels met betrekking tot voedsel dat als acceptabel wordt geacht te eten. Deze regels beïnvloeden zowel de ingrediënten van een voedsel als de manier waarop een kok het voedsel bereidt. Om deze redenen, hoewel de ingrediënten van een donut koosjer kunnen zijn, als een bakker het in een keuken heeft gehaald die geen specifieke regels volgt, worden de donuts niet als koosjer beschouwd. Koosjer donuts zijn degenen die zich strikt aan de regels hechten, en vrome Joodse mensen vinden hen daarom acceptabel om te eten.
Kosher -donuts moeten alle koosjere ingrediënten hebben. Typische ingrediënten van een donut omvatten bloem, zout en eieren. Melk en suiker worden ook toegevoegd en gist bevordert de opkomst van het deeg. Deze ingrediënten zijn niet intrinsiek niet-koosjer.
De meeste basale voedingsmiddelen kunnen koosjer zijn, met de belangrijkste uitzondering van gemeenschappelijk voedsel zoals varkensvlees, schelpdieren en bepaalde variëteiten vissen, waaronder meerval. Naast een verbod op bepaalde voedingsmiddelen, stellen koosjer voedselautoriteiten dat een kokKan zuivelproducten en vlees niet samen bereiden. Een donut die dierlijke reuzel bevat in plaats van boter, bijvoorbeeld, samen met melk, zou niet koosjer zijn.
Soms lijken de ingrediënten op het eerste gezicht koosjer. Complexe oorzaken van niet-koosjere ingrediënten omvatten situaties als een vulling die dierglycerine bevat. Consumenten weten misschien alleen dat een donut koosjer is als de fabrikant certificering heeft van een koosjer autoriteit.
Gebieden voor voedselbereiding die koosjer zijn, vereisen dat de werknemers bepaalde praktijken in de keuken volgen. Deze omvatten de regel dat een kok geen gebruiksvoorwerp kan gebruiken voor een koosjer doel en voor een niet-koosjer doel. Hij of zij kan bijvoorbeeld koosjer donuts met een spatel omgaan en gebruiken ook dezelfde spatel om spekstrips te verwerken.
Dit verbod strekt zich ook uit tot de apparatuur in de keuken of in het productieproces. Als de ingrediënten van de DonUT bevat vet dat een fabrikant met een bepaalde machine heeft behandeld, maar eerder dierlijke vetten met diezelfde machine heeft geproduceerd, dan zou de hele donut niet koosjer zijn. Binnen het voorbereidingsgebied moeten alle apparatuur, inclusief de bakplaatsen, specifiek worden beperkt tot niet-koosjer en koosjer gebruik. Zinkpunten, kachels en vaatwassers zijn allemaal veel voorkomende apparaten waar koosjer praktijken in contact kunnen komen met niet-koosjere praktijken.
Omdat het houden van voedsel een ingewikkeld proces is, proberen veel commerciële instellingen het niet. Sommige donutfranchisten kunnen koosjer donuts bieden, maar als franchise -eigenaren eisen dat het bedrijf het hele scala van de producten verkoopt, wordt het blijven van koosjer onpraktisch. Een menu met spek, bijvoorbeeld, past niet binnen koosjer richtlijnen in de praktijk.