Co jsou kosher koblihy?

Židovské náboženství má přísná pravidla týkající se jídla, která je považována za přijatelné k jídlu. Tato pravidla ovlivňují jak složky jídla, tak způsob, jakým kuchař připravuje jídlo. Z těchto důvodů, i když ingredience koblihy mohou být košer, pokud se pekař udělal v kuchyni, která nedodržuje konkrétní pravidla, pak se koblihy nepovažují za košer. Kosher koblihy jsou ty, které byly připraveny přísně dodržovat pravidla, a oddaní židovští lidé je proto považují za přijatelné k jídlu. Mezi typické složky koblihy patří mouka, sůl a vejce. Přidávají se také mléko a cukr a kvasinky podporují vzestup těsta. Tyto složky nejsou vnitřně nekosher.

Většina základních potravin může být košer, s hlavní výjimkou běžných potravin, jako je vepřové maso, měkkýši a určité odrůdy ryb, včetně sumců. Stejně jako zákaz určitých potravin, úřady Kosheru uvádějí, že kuchařNelze společně připravit mléčné výrobky a maso. Kobliha, která obsahuje zvířecí sádlo místo másla, například, spolu s mlékem, by nebyla košer.

Někdy se ingredience na první pohled zdají košer. Složité příčiny nekosherových ingrediencí zahrnují takové situace jako náplň, která obsahuje zvířecí glycerin. Spotřebitelé mohou vědět, že kobliha je košer, pokud má výrobce certifikaci od košerské autority.

Oblasti přípravy potravin, které jsou košer, vyžadují, aby pracovníci sledovali určité praktiky uvnitř kuchyně. Patří sem pravidlo, že kuchař nemusí používat nádobí pro účel košeru a pro nekosher účel. Například nedokáže zvládnout košer koblihy pomocí špachtle a také používá stejnou špachtli k zpracování slaninových proužků.

Tento zákaz se rozšiřuje také na zařízení uvnitř kuchyně nebo ve výrobním procesu. Pokud ingredience DonUT obsahuje tuk, který výrobce ošetřil konkrétním strojem, ale dříve produkoval živočišné tuky pomocí stejného stroje, pak by celý kobliha nebyl košer. Uvnitř přípravné oblasti musí být veškeré vybavení, včetně zásobníků na pečení, omezeno konkrétně na nekosher a košer. Umyvadla, kamna a myčky nádobí jsou všemi běžnými zařízeními, kde se mohou košerské praktiky dostat do kontaktu s nekosher praktikami.

Vzhledem k tomu, že udržování potravin Kosher je komplikovaný proces, mnoho komerčních zařízení se o to nepokouší. Někteří franšíři koblihy mohou poskytnout košerské koblihy, ale pokud majitelé franšízy požadují, aby podnik prodal celou škálu produktů, pak zůstal Kosher nepraktický. Například nabídka, která zahrnuje slaninu, se nehodí do pokynů Kosher v praktičnosti.