コーシャドーナツとは何ですか？

ユダヤ人の宗教には、食べることが許容できると考えられる食物に関する厳格なルールがあります。これらのルールは、食べ物の成分と料理人が食べ物を準備する方法の両方に影響します。これらの理由から、ドーナツの材料はコーシャかもしれませんが、パン屋が特定のルールに従わないキッチンで作った場合、ドーナツはコーシャとは見なされません。コーシャドーナツは、規則に厳密に固執する準備ができているものであり、したがって、敬outユダヤ人の人々は食べることができます。ドーナツの典型的な材料には、小麦粉、塩、卵が含まれます。 牛乳と砂糖も加えられ、酵母は生地の上昇を促進します。これらの成分は本質的に非コーシャではありません。

ほとんどの基本的な食品は、豚肉、貝、ナマズを含む特定の種類の魚などの一般的な食品を主に例外とすることを除いて、コーシャになる可能性があります。特定の食品の禁止と同様に、コーシャフード当局は料理人が乳製品と肉を一緒に準備することはできません。たとえば、牛乳と一緒にバターの代わりに動物のラードを含むドーナツはコーシャではありません。非コーシャ成分の複雑な原因には、動物のグリセリンを含む詰め物などの状況が含まれます。消費者は、製造業者がコーシャ当局から認定を受けている場合にのみ、ドーナツがコーシャであることを知っているかもしれません。

コーシャである食品の準備エリアは、労働者にキッチン内の特定の慣行に従うことを要求します。これらには、料理人がコーシャの目的と非コーシャの目的のために調理器具を使用しない可能性があるというルールが含まれます。たとえば、彼または彼女はスパチュラでコーシャドーナツを扱うことができず、同じヘラを使用してベーコンストリップを扱うこともできません。

この禁止は、キッチン内の機器、または製造プロセスにも拡張されます。ドンの材料の場合UTには、メーカーが特定の機械で処理した脂肪が含まれていますが、以前は同じ機械を使用して動物脂肪を生産していたため、ドーナツ全体はコーシャではありません。準備エリアの内部では、ベーキングトレイを含むすべての機器を非コーシャとコーシャの使用に特に制限する必要があります。シンク、ストーブ、食器洗い機はすべて、コーシャの実践が非コーシャの慣行と接触することができる一般的な機器です。

食品を維持することは複雑なプロセスであるため、多くの商業施設はそれを試みません。一部のドーナツフランチャイザーはコーシャドーナツを提供するかもしれませんが、フランチャイズの所有者がビジネスの全範囲を販売することを要求した場合、コーシャの滞在は非現実的になります。たとえば、ベーコンを含むメニューは、実用性のコーシャガイドラインに収まりません。